『水出し麦茶』は衛生面で問題ない？　不安への回答に「そっちが要注意なんだ！」

暑い時期に活躍する、麦茶の水出し用ティーバッグ。

専用のポットに水と一緒に入れて、冷蔵庫に仕舞っておくだけで、麦茶が完成します。

飲みたい時に冷蔵庫から取り出して、すぐ水分やミネラルを補給できるので、常備しておくと便利ですよね。

一方で、お湯で煮出していないため、ある不安を感じている人もいるようです。

水出し麦茶の衛生面が不安！

人々の健康を支える、東京都保健医療局は、食品の安全に関する質問と回答をウェブサイトで紹介しています。

その中の１つが、麦茶の水出し用ティーバッグについて。

お湯で煮出した麦茶と異なり、ティーバッグを熱湯で殺菌できないことを不安視してか、「衛生面で問題ないのでしょうか？」という質問がありました。

この質問に対し、同局は「水出しであっても煮出しであっても、細菌の増殖に大きな変化はありません」として、より注意すべき手と容器の衛生管理の重要さについて、次のように説明しています。

熱に強い食中毒菌などもいるため、麦茶を作る際は、手と容器をよく洗浄することが大切。

場合によっては、ティーバッグを素手で取り出さず、清潔なトングを使ったほうが、衛生的かもしれません。

また、どんなに衛生に気を遣って麦茶を作ったとしても、常温に放置したり、長期保存をしたりすれば、おのずと細菌は増えるもの。

水出し後は短期間で飲み切り、容器を洗浄してから再び麦茶を入れるサイクルで、安全を保つといいでしょう。

熱中症や食中毒などに気を付けながら、暑い時期を乗り越えたいですね。

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[文・構成／grape編集部]