キュウリの食感もキープ 冷凍する方法に「知らなかった」「コレは朗報」
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一人暮らしの人などは、買った野菜が消費しきれずに、冷蔵庫の中でしなびてしまうことがあるでしょう。
冷凍して保存できればいいのですが、野菜の種類によっては、冷凍によって味や食感が損なわれてしまうものも多くあります。
しかし、保存する際にひと工夫すると、おいしさをキープできるかもしれません。
キュウリの冷凍方法
冷凍保存には向かないといわれる野菜の１つ、キュウリ。
水分の多いキュウリは冷凍すると、食感が変わってしまい、おいしくなくなるというイメージがありますよね。
スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、簡単にできるキュウリの冷凍保存の方法を紹介しています。
まず、キュウリに塩をかけ、まな板の上で転がして、アクを抜きます。
薄く切った後、適量の塩を振り、軽く塩もみをしてください。
キッチンペーパーなどで、キュウリの水けをしっかり取りましょう。
あとは、保存用袋に入れて、冷凍すれば、なんと１か月近く長持ちするといいます！
冷凍したキュウリは固まってくっついているので、食べる際には、軽く解凍してバラしてから料理に使うのがおすすめとのこと。
サラダにする場合、凍ったままほかの野菜と混ぜてドレッシングをかけたり、ツナマヨと和えたりしてもいいそうです。
キュウリは冷凍できないと諦めていた人は多くいた模様。投稿には「初めて知りました！目からウロコです」「これは朗報。早速やってみます」などの声が寄せられていました。
この方法で冷凍すれば、キュウリのポリッとした食感も残っているといいます。
暑くなってくると、サラダを食べる機会も増えるので、覚えておくと役立ちそうですね！
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[文・構成／grape編集部]