「もうメンマ買わないかも」　味の素のアイディアに目からウロコ

野菜の値上がりが続く昨今。廃棄をできるだけ少なくして、食べられる部分が増えたら嬉しいですよね。

先日、購入したキャベツを切ったら、思いのほか芯の部分が多く、やや損をした気分になってしまった筆者。「芯も使えるレシピはないかな」と探したところ、電子レンジで加熱するだけで作れる簡単レシピを発見しました！

そのレシピとは、味の素株式会社のウェブサイトで紹介されている『キャベツの芯でメンマ風』です。

気になった筆者が、副菜として実際に作ってみたいと思います！

『キャベツの芯でメンマ風』

『キャベツの芯でメンマ風』の材料は以下の通りです。５分ほどで作れるので、キャベツが冷蔵庫にある人はぜひ試してみてください。

まず、材料『A』をすべて耐熱容器で混ぜ合わせます。

次に、厚さ１〜２mmほどの薄切りにしたキャベツの芯を入れて、絡ませます。形をそろえることで、見栄えがよくなるのでおすすめです。

次に、ふんわりとラップをかけ、６００Wの電子レンジで２分ほど加熱します。筆者の家の電子レンジは５００Wで設定できるタイプのため、３分加熱してみました。

５００Wで３分だと食感はとてもよいのですが、見た目にこだわるなら加熱時間を減らすとよさそうです。

材料『B』を加えてサッと混ぜ、１０分くらい置いたら完成です！筆者の家には、いり白ゴマがなかったので省略しました。

本物のメンマと比べると見劣りはしますが…筆者を含め家族全員、食感や味は『キャベツの芯でメンマ風』のほうがおいしいと絶賛！

「もうメンマ買わなくていいかも」「むしろキャベツの芯だけ食べたい」という感想を聞けて大満足でした。

ラーメンのトッピングや、おつまみとしてもピッタリのレシピ。筆者の家では、キャベツを購入した時の定番料理になりそうです！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]