かき氷機なしで作れる！材料3つの『削らないレアチーズ風かき氷』が子供に大人気

暑い夏に毎日でも食べたい、かき氷。特に子供が家にいる夏休みは、自宅で手軽に作れたら最高ですよね。

しかし、「かき氷機がないとかき氷が作れない…」と思って諦めていませんか。

森永乳業株式会社（以下、森永乳業）のウェブサイトでは、クリームチーズと牛乳を使った『削らない！レアチーズ風かき氷』のレシピを紹介しています。

『削らないかき氷』とは一体どんなものなのか、実際に筆者が子供と一緒に作って食べてみました。

材料３つ！『削らない！レアチーズ風かき氷』

森永乳業のウェブサイトによると、材料は以下の通りです。

クリームチーズを柔らかくしてから混ぜるのがポイント

まず、クリームチーズをラップで包み、５００Wの電子レンジで１０秒加熱して柔らかくします。

この工程を省いてしまうと、次の袋もみの工程でダマが残りやすくなります。冷蔵庫から出したての冷たい状態では混ざりにくいため、必ず加熱してから使いましょう。

ジッパー付きポリ袋に、柔らかくしたクリームチーズ、砂糖、牛乳５０㎖を順に入れて混ぜます。ダマがなくなるまで、よくもんでください。

でき上がった時の食感が変わってくるので、ダマはできるだけなくなるように袋の上からすりつぶしましょう。

袋の角に向かって押し出すようにすりつぶすと、クリームチーズの塊が均一に溶け込みやすくなりますよ。ダマが残ったまま冷凍すると、もみほぐした際に粒が残ってしまい、フワフワ感が損なわれることがあります。

残りの牛乳もすべて入れ、さらにもんでよく混ぜたら、冷凍庫で３時間以上冷やし固めます。

砂糖大さじ2は甘さを加えるだけでなく、凍った際に適度な柔らかさを保つ役割も果たしています。砂糖が少ないとカチカチに固まりすぎて、半解凍後のもみほぐしが難しくなることがあるため、分量通りに入れるのがおすすめです。

半解凍のタイミングが仕上がりを左右する

固まったら少し室温において、半解凍になったらポリ袋の上からもみほぐします。あとは皿に盛りつけたら完成！

完全に凍ったままもみほぐそうとすると、袋が破れたり、うまく崩れなかったりすることがあります。袋の端を指で押してみて、少し弾力が戻ってきたくらいが半解凍の目安です。

クリームチーズと氷という意外な組み合わせは、食べる前はどんな味になるのか想像もつきませんでした。

実際に食べてみると、濃厚ながらもさっぱりとした味わいです！

クリームチーズのレモン風味もさわやかで、甘さもちょうどよく感じられました。

食感はフワフワしており、店で食べる台湾かき氷のようです。

試食した子供たちからは「え、おいしい！」「もっと食べたい！」と取り合いになるほどの人気ぶり。

氷を削るかき氷よりもコクがあり、かといってくどくないので、暑い夏にもさっぱりと食べられます。

材料をポリ袋に入れてもんで冷やすだけなので簡単！牛乳やクリームチーズが余った時にもいいですね。

夏休みのおやつの定番にしてみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]