数種類のキノコをぜい沢に使って？　JA全農の提案に「米を食べすぎてしまいそう」

秋を代表する食材の１つ、キノコ。

２０２４年９月現在、食卓に並ぶ機会が増える頃でしょう。

キノコ好きであれば、「なるべく多くの種類を一度に食べたい」と思うことがあるかもしれません。

JA全農推奨、キノコたっぷりの混ぜごはん

キノコ好きの欲望を叶えてくれる一品を紹介しているのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh_food）。

２０２３年１０月に投稿された『キノコの混ぜご飯』のレシピに、たくさんのコメントが寄せられています！

作り方は簡単。まずは、お米を必要なぶんだけ炊飯器に入れて、炊飯のスイッチを押しておきましょう。

次に、お好みのキノコを用意してください。JA全農のレシピでは、シメジ、シイタケ、舞茸を使用しています。

シイタケは根元を切って細切りにし、舞茸とシメジはよくほぐしましょう。

油を引いて熱したフライパンの中に、キノコをすべて投入します。

醤油や塩などで味付けをし、じっくりと炒めてください。

キノコを炒め終えたら、炊き上がったお米の上にのせましょう。

キノコをご飯とよく混ぜたら、お茶碗に盛り付けてください。

最後に小ネギと炒りゴマ、コショウを少々ふりかけたら、『キノコの混ぜご飯』の完成です！

数種類のキノコを使用することで、風味がより豊かになりそうですね！

キノコ好きの夢が叶うようなレシピには、「これは絶対においしいやつや！」「スーパーでキノコ全種類を買い占めて炒めたい」「つい米を食べすぎてしまいそう」などの反応がありました。

キノコを何種類使っても成立する、『キノコの混ぜご飯』。

あなたの好きな種類のキノコをたくさん料理に使って、ぜい沢なひと時を味わってみてはいかがでしょう。

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[文・構成／grape編集部]