マヨネーズは『使いません』　カボチャサラダの味付けは…　「これはヘルシー」「食べたい」

カボチャの甘さを存分に味わえる『カボチャサラダ』。鮮やかな黄色が食卓を華やかに彩ります。

カボチャサラダの味付けにはマヨネーズが一般的ですが、時には別の味付けを楽しんでみませんか。

飲料・食品メーカーとして知られるポッカサッポロフード&ビバレッジ（pokkasapporo）の公式Instagramから、マヨネーズを使わないカボチャサラダの作り方を紹介します。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

さっぱりとした味わいを楽しめる『カボチャサラダ』

ポッカサッポロフード&ビバレッジがInstagramで紹介しているのは、マヨネーズの代わりにレモン汁と味噌を使って味付けするカボチャサラダ。

カボチャならではの味わいや甘さを、よりしっかりと感じられるレシピです。

電子レンジで簡単に作れるので、忙しい時の一品にいかがでしょうか。

作り方（２人分）

作り方

１．カボチャはひと口大にカット、タマネギはみじん切りに、クルミは粗みじん切りします。

２．耐熱ボウルに、皮目を上にした状態でカボチャを並べたら、電子レンジ６００Wで約３分加熱。やわらかくなったカボチャをフォークでつぶしてください。

３．カボチャがある程度なめらかになったら、タマネギとクルミを投入しましょう。オリーブオイル、『ポッカレモン１００』、味噌を入れてよく混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成です。

下ごしらえからわずか１０分ほどで完成します。「もう１品欲しいな…」と思った時にサッと作れるので、定番おかずになること間違いなしです。

味わいや食感の決め手となるのは…

このレシピでは、隠し味に味噌を使用。オリーブオイルとレモン汁だけだとさっぱりしすぎてしまいますが、味噌を使うことでコクと風味をプラスできます。

そしてカボチャサラダの食感をよくしているのが、タマネギやクルミです。好みの食感に合わせて、カットする大きさを変えてみるのもいいでしょう。

マヨネーズを使わないカボチャサラダのレシピには、以下のようなコメントが多数寄せられました。

「マヨネーズ味のカボチャサラダに飽きてしまった…」という人は、レモン汁を使ったこのレシピを試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]