「電子レンジで約４分」　薄く切ったカボチャが？　「こんな食べ方があったとは」

固くなってしまったり、煮崩れしてしまったりと、火加減が難しいカボチャの煮物。当記事では、カボチャの煮物を煮崩れなしで作れる、とっておきの簡単レシピをご紹介します。

Instagramで極上のお手軽レシピを発信する、レンジ料理研究家でんぼ（denbo_kitchen）さんのアイディアです。

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レンチンだけで作る『カボチャの甘辛煮』のレシピ

電子レンジでの加熱で簡単に作れる、カボチャの煮物。醤油と砂糖で甘辛く味付けをします。作り方や必要な材料を解説するので、ぜひ参考にしながら作ってみてください。

『カボチャの甘辛煮』の作り方

耐熱容器に適当な大きさにカットしたカボチャと、少量の水を入れます。フタやラップをして、電子レンジで加熱しましょう。時間は、６００Wで３分程度、５００Wで３分４０秒程度が目安です。

電子レンジから取り出したら、カボチャの粗熱がなくなるまで少し待ちます。触れる温度になったら、食べやすい大きさにカット。この時１㎝幅程度にカットすると、火が通りやすいですよ。

カボチャに〈A〉の調味料を加えて軽く混ぜたら、フタかラップをして、電子レンジでさらに加熱します。６００Wで４分程度、５００Wで４分５０秒程度が加熱時間の目安です。

カボチャにつまようじなどを刺し、火が通っているか確認しましょう。中心までスッと通ったら、火が通っている証拠。白ごま、ごま油を加えてよく混ぜ、冷ましたら完成です。

おいしく作るポイントは？

カボチャの甘辛煮をよりおいしく作るための、押さえておくべきポイントも紹介します。

レンジでの加熱時間は固さを見て調整

加熱時間は、使う電子レンジによって多少異なります。レシピの時間通り加熱した後、まだ固い場合は、数秒ずつ加熱時間を追加していきましょう。この時、全体にできるだけ均等に火が通るように、一度混ぜてから再度温めるのがおすすめです。

一度冷まして味をしみ込ませる

最後に一度冷ますと味がしみ込み、ほっくりとしたコクのある味わいに。冷めた状態でもおいしく食べられますが、食べる直前に温め直してもよいでしょう。

カボチャの甘辛煮の作り方や、作る時のポイントなどをご紹介しました。レンチンだけでできるので、なかなか時間をかけて自炊できない人や、洗い物を増やしたくない人にもおすすめのレシピですよ。

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[文・構成／grape編集部]