『黒くなったピーマン』は食べられる？ 農家の投稿に「知らなかった」「気を付けよう」
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- 出典
- @sinyasai
冷蔵庫の中の野菜が、多少しなびてきても、大抵の場合は食べることができます。
しかし、色が変わってきたら、『傷んでいる証』として捨ててしまうケースが多いかもしれません。
黒っぽいピーマン、捨てるべき？
『黒くなったピーマン』は捨てないでください！
群馬県で野菜農家を営んでいる、しん（@sinyasai）さんは、ピーマンの変色について、X（Twitter）で過去に反響が上がったことを受け、２０２３年９月に再度投稿しました。
しんさんによると、ピーマンが黒や茶色に変色した場合、それは熟している途中とのこと。
ピーマンは熟すにつれて色が変わり、下の写真のように、完熟すると赤色や黄色になります。
スーパーマーケットで販売されている、ピーマンは完熟していない状態で収穫したもの。
完熟すると、甘みが増してビタミンやカロテンなどの栄養価が増えるそうです。
ピーマンが変色しても、ツヤツヤと張りがあって新鮮であれば、気にせずに食べても問題ありません。
投稿には「知らなかった！野菜売り場で見ても避けていました」「勉強になる。これは知らないと損ですね」「捨てるところだった。気を付けます」などの声が寄せられていました。
ちなみに、本当に傷んでいる場合は、実がブヨブヨと柔らかくなったり、中の種が黒く変色しカビが生えたり、酸っぱい臭いがするそうですよ。
野菜売り場で黒っぽく変色したピーマンを見つけた時は、試しに買ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]