すぐに使い切れない大根は… JAがおすすめする保存方法を伝授！
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買いすぎた漬物どうする？ 冷凍してもおいしい、正しい保存テクニックとは漬物は日持ちするものが多いですが、ついつい買いすぎてしまったり、食べきれなかったりすることもあるでしょう。その場合、少しでも長持ちさせるために、冷凍庫で保存したくなりますが、凍らせても大丈夫なのでしょうか。本記事では『岩下の新生姜』で有名な漬物メーカー、岩下食品株式会社（以下、岩下食品）協力のもと、漬物の冷凍が可能かを紹介します。
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みそ汁に入れたりサラダに使ったり、何かと出番の多いダイコン。
スーパーマーケットなどで、安い値段で丸ごと１本売られているのを見ると、つい手が伸びてしまいますよね。
しかし「１本買ったけど、すぐに使い切れない…」と悩んだことがある人もいるでしょう。
丸ごと１本買ったダイコン、どう保存する？
全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部は、Instagramアカウント（zennoh_official）で「丸ごと１本買ったらこれをやって～」と、ダイコンのおすすめの保存方法を動画で紹介！
まずはダイコンを、短冊切りや角切りなど、お好みの形でカットしましょう。
切り分けたダイコンは小分けにして、冷凍用の保存袋に入れてください。
最後に冷凍庫に入れれば、冷凍保存の準備は終わりです。冷凍後は、約３週間保存が効くといいます。
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JA全農いわく、冷凍することで中心まで味が染みやすくなるため、おでんなどの煮物料理には冷凍ダイコンがおすすめだといいます。
これまで「一度に使い切れなくて困る…」と嘆いていた人は多いかもしれません。
ダイコンを丸ごと１本買った際は、動画で紹介されている内容を思い出してみてください！
[文・構成／grape編集部]