つまようじ不要！ 大人気のツナを使って、ちょっとカワイイ『お揚げde巾着』を作ってみました！
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４０代になって、肉好きだった若かりし頃からシフトチェンジし、注目するようになったのが、植物性タンパク質。
中でも、大豆製品は年を重ねるごとに食べたくなる日が増え、いつしか毎晩食卓に出すようになりました。
そんな大豆製品は、豆腐や納豆をはじめ、油揚げ、厚揚げ、生揚げ、がんもどき、湯葉など種類も豊富で、飽きることがありません。
ただ、『茶色族』の油揚げ、厚揚げ、生揚げは、焼くだけでも十分おいしいのですが、ワンパターンになりがち…。
そこで、今回は、大人気のツナを使った、おかずにも酒の肴にもなる『お揚げde巾着』を紹介します。
材料は、２～３人前ですので、人数によって調整してください。
材料：
油揚げ ４枚
キャベツ １２０g
ニラ ２本
タマネギ １／２個
ツナ缶 １個
シュレッドチーズ ３０g
ちくわ（大） １／３本
マヨネーズ 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１と１／２
塩・こしょう 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
作り方：
１．キャベツは細切り、ニラは１cm幅に切り、タマネギはみじん切りにしてボウルに入れる。
２．ボウルに塩コショウを振って軽く混ぜ、水気をしぼる。
３．ツナ缶、シュレッドチーズ、マヨネーズ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、塩・こしょう、ブラックペッパーを加えてさらに混ぜる。
４．ちくわは、３mm程度の輪切りにし、油揚げは、縦半分に切って口を開く。
５．油揚げに３を半分くらいまで入れ、ちくわで口を止める。
６．適量のオリーブオイルを塗ったアルミホイルをフライパンに敷き、油揚げを入れて両面が軽くキツネ色になるまで焼く。
７．器に盛って完成。
油揚げのカリっとした食感、野菜のシャキシャキした歯ざわり、ツナとチーズのまったり感がたまりません！
お好みで、シュレッドチーズの量を増やすと、より濃厚な味わいに。
ちくわは、口をとめる時に切れてしまうので、大きいものを選びましょう。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]