普段通り、コーヒーを淹れていただけに見えるのに？　コーヒーゼリーの作り方に「天才か」

コップにセットして、湯を注ぐだけで手軽にコーヒーを淹れられる、ドリップバッグ。

「時間がない中でも、自宅で淹れたてのコーヒーの風味を楽しみたい」というニーズに応えてくれる便利なアイテムです。

そんなドリップバッグを使ったスイーツのレシピを、寺嫁さん（terayomesan）さんがTikTokアカウントで紹介しました。

注ぐだけコーヒーゼリー

作るのは、粉ゼラチンを使ったコーヒーゼリー。

一般的には、鍋に湯を沸かして材料を混ぜていきますが、投稿者さんが紹介しているレシピは作り方が異なります。

コーヒーを淹れる感覚で、あっという間にコーヒーゼリーができてしまうのです！

粉ゼラチンは、ふやかさなくても溶けるタイプを使用します。

ふやかす手間が省けるだけでなく、後工程もぐっとシンプルになるため、このタイプのゼラチンを選ぶのがポイントです。通常タイプを使うと、事前に水でふやかす必要があり、工程が増えてしまいます。

ゼラチンをフィルターに振りかけるのが成功のカギ

コーヒーのドリップバッグに粉ゼラチンを振りかけ、上からゆっくりと熱湯をかけて抽出してください。

粉ゼラチンを直接コップに入れず、フィルターを通すことで、ダマになることを防げるそうです。

熱湯を注ぐ際は、一気に注がず、少しずつ円を描くように注ぐとゼラチンとコーヒーがよく混ざります。勢いよく注いでしまうと、ゼラチンが均一に溶けきらない場合があるので注意が必要です。

好みの濃さで淹れたら、冷やし固めて完成！

湯の量が多いほど柔らかなゼリーになるため、好きな硬さになるよう調節しましょう。

硬さと冷やし時間の目安

熱湯200㎖で作るとしっかりとした歯ごたえのあるゼリーに、250㎖で作るとぷるんとした柔らかめの仕上がりになります。冷蔵庫でしっかり冷やすと、スプーンを入れたときにきれいに崩れる、口当たりのよいゼリーに仕上がります。

ミルクを掛けたり、クリームをのせたりして食べてもおいしい、無糖のコーヒーゼリー。

甘い味が好きな人は、抽出の段階で砂糖を追加してもいいですよ。

砂糖を加える場合は、ゼラチンと同じタイミングでドリップバッグに振りかけておくと、熱湯を注ぐだけで一度に溶かせて手間がかかりません。後からコップに加えて混ぜると、固まりかけたゼリーが崩れる原因になるため、抽出前に加えるのがおすすめです。

動画には、「その段階で混ぜる発想はなかった」「めっちゃ時短。天才か」「こんなに簡単に作れちゃうんだ！」などの声が上がっています。

コーヒーゼリーを手作りしたい人は、試してみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]