まるで高級ホテルの朝食？ 『北海道チーズ蒸しケーキ』で作る！ふわとろフレンチトースト
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しっとりと柔らかく、チーズの風味が広がる『北海道チーズ蒸しケーキ』。
山崎製パン株式会社（以下、山崎製パン）のロングセラー商品として有名です。
そのまま食べてもおいしいのですが、実は『北海道チーズ蒸しケーキ』の特徴を最大限に生かした絶品アレンジレシピが存在するのを知っていますか。
本記事では、山崎製パンのX（旧ツイッター）で公開中の『北海道チーズ蒸しケーキ』を使ったフレンチトーストを実際に作ったので紹介します！
『北海道チーズ蒸しケーキ』を使ったフレンチトーストの作り方
山崎製パンによると、使う食材は『北海道チーズ蒸しケーキ』、卵、牛乳です。
筆者は焼く時に使うバターも用意しました。
食材がシンプルな分、蒸しケーキのチーズ風味がそのまま仕上がりに直結します。普通の食パンで作るフレンチトーストとは一線を画す味わいになるのが、このレシピの面白いところです。
まず、『北海道チーズ蒸しケーキ』を食べやすいサイズに切ります。
蒸しケーキはやわらかいため、包丁を押しつけず、前後に軽く動かしながら切るときれいに仕上がります。断面がつぶれてしまうと、卵液が均一に染み込みにくくなるので注意してください。
次に、卵と牛乳を混ぜて卵液を作りましょう。
卵液を作るときは、白身のかたまりが残らないよう、しっかりとほぐしてから牛乳と合わせるのがポイントです。白身が混ざりきっていないと、焼いた後に表面が白くムラになることがあります。
30分の浸け込みが「ふわとろ食感」を生む
卵液に『北海道チーズ蒸しケーキ』を３０分浸して、十分に染み込ませます。
蒸しケーキはもともと水分を吸いやすい生地のため、30分経つとふっくらとした状態になります。浸け込みが短いと中心まで卵液が届かず、焼いたときにパサつきを感じることがあるので、時間はしっかり取るのがおすすめです。
まずはフライパンにバターを溶かしましょう。
バターが泡立ちながら溶け、甘い香りがフライパンから立ち上がってきたら焼き始めのサインです。強火で焼くと表面だけが焦げて中が生焼けになりやすいため、中火〜弱火でじっくり焼くのが失敗しないコツといえます。表面がきつね色になったら裏返し、もう片面も同様に焼いてください。
食べてみると、卵液がじゅわっと染み込んでおり、まるでプリンのような食感に！口の中でふんわりとチーズの風味が広がって、とてもおいしかったです。
トッピングは甘さの好みに合わせて調整を
筆者はメープルシロップをかけて食べましたが、お好みでホイップクリームなどをトッピングしてもよさそうです。
ただ、トッピングがなくても『北海道チーズ蒸しケーキ』自体に甘味があるため、甘さ控えめが好きな人はそのまま食べてみてくださいね。
チーズの風味をより際立たせたい場合は、プレーンのホイップクリームを添えるのも合いそうです。甘いトッピングを重ねすぎると蒸しケーキ本来のチーズ感が薄れてしまうため、バランスを見ながら試してみてください。
簡単に高級ホテルの朝食気分を味わえるこのレシピ。気になる人は試してみてはいかがでしょうか！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]