水っぽくしたくない！ 冷凍カニを上手に解凍するコツに「これが正解か！」
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冷凍した『ジップロック』、そのまま電子レンジで解凍しても大丈夫？本記事では、旭化成ホームプロダクツ株式会社（以下、旭化成ホームプロダクツ）に、フリーザーバッグに入れた食品は袋に入れたまま解凍や加熱をしてよいか、正しい使い方について聞きました。なお、フリーザーバッグは商品によって素材や耐熱温度が異なるため、本記事では旭化成ホームプロダクツの『ジップロック フリーザーバッグ』を一例として紹介します。
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年末年始など、家族や親戚が集まる機会には、いつもより豪華な食事を楽しむ人は多いもの。
スーパーマーケットでは、海鮮や肉など、家での宴会にぴったりな食材が多数並びますね。
中でも人気なのは、冷凍カニ。冷凍されているため、数日保存できるのも便利です。
しかし冷凍カニは、解凍に時間がかかったり、水っぽくなったりするのが心配という人もいるでしょう。
冷凍カニの上手な解凍方法
冷凍食品などを取り扱っている、株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイ）のX（Twitter）アカウントは、冷凍カニを上手に解凍するコツを紹介。
冷凍カニを解凍する時は、『氷水解凍』するのがオススメだといいます！
意外にも、氷水解凍のほうが、冷蔵庫や常温で解凍するよりも早く解凍できるとか。また、ドリップが出にくく、水っぽくなりにくいそうです。
やり方は、カニをビニール袋などに入れて、用意した氷水に沈めるだけ。カニを買った時の発泡スチロール箱や大きな鍋でもできますよ。
ニチレイのウェブサイトでは、解凍時間の目安も記載されています。
カニの解凍方法に迷う人は意外にも多いもの。
迷った時は、ニチレイが「これが正解」という『氷水解凍』を試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]