おしるこ缶の思いがけない活用法に「簡単すぎて何度でも作りたい！」
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- 出典
- 株式会社伊藤園
祝い事の際に食べる機会が多い赤飯。地域によっては、ひな祭りの日に食べることもあるかもしれません。
しかし、いざ赤飯を作るとなると、調理工程が多くて大変ですよね。
飲料メーカーの株式会社伊藤園（以下、伊藤園）のウェブサイトには、同社の商品である『大納言しるこ』を使用して作る赤飯のレシピが公開されています。
缶入りのしるこを使うという斬新なレシピ。甘すぎないのか気になったので、早速試してみました！
混ぜて炊くだけ！伊藤園の『カンタンしるこdeお赤飯』
伊藤園のウェブサイトに記載されている分量は、以下の通りです。
はじめに『大納言しるこ』をザルなどを使ってこして、小豆と汁に分けます。
次に、切り餅を細かくカットしましょう。
洗って水切りした米、先ほど分けた『大納言しるこ』の汁、酒、塩を炊飯器に入れます。
２合の目盛まで水を注ぎひと混ぜしたら、最後にカットした切り餅を上から加えてください。
後は通常モードで炊飯。終了後に状態を確認すると、餅がしっかり溶けていました。
米と餅が馴染むようしっかりと混ぜ、さらに栗の甘露煮と分けておいた『大納言しるこ』の小豆を加えて混ぜ合わせれば完成です。
ひと口食べてみると、モチモチの食感と、ほんのりと感じる甘味がおいしい赤飯になっていました。
筆者は黒ゴマをかけて食べてみましたが、こちらも赤飯との相性は抜群だったのでおすすめです。好みに合わせて、餅や塩の量を調整してもよいかもしれません。
小豆をゆでたり、もち米を用意したりせずに作れる『大納言しるこ』を使用したレシピ。簡単なので、何回でも作りたくなりますよ！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]