しっとりしてやわらかい！　節約ヘルシー鶏むねステーキのレシピ

鶏むね肉　５００g

「お肉やわらかの素」　小さじ５（１２.５g）

Ａ　「AJINOMOTO　オリーブオイル」　５０㎖

Ａ　ローズマリー　１本

Ａ　つぶしたにんにく　１かけ分

レモン汁　大さじ１

「瀬戸のほんじお」　少々

こしょう　少々

じゃがいも　２個（３００g）

パセリのみじん切り　適量

１．鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。

２．密閉袋にＡを入れ、（１）の鶏肉を１５分漬ける。

３．じゃがいもは１㎝角に切る。

４．フライパンを熱し、（２）の鶏肉を汁ごと入れ、空いているところに（３）のじゃがいもを加え、弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。

５．裏返し、ローズマリー、にんにくを取り出し、鶏肉はさらに１０分ほど焼いて、取り出す。じゃがいもは火が通るまで炒めて取り出す。

６．同じフライパンにレモン汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。

７．器に（５）のじゃがいもを敷いて（５）の鶏肉を盛り、（６）をかけ、パセリを散らし、（５）のローズマリーを飾る。