豚バラで巻いたら「家族が感動」　エバラ食品の投稿に「また作ります！」

『豚バラ肉巻き』と聞くと、好きな野菜を巻いて焼くレシピが思い浮かびます。実はある意外なものを巻いて焼くと、絶品になるのを知っていますか。

キャンプ飯にもおすすめの肉巻きレシピを『エバラ食品』（ebarafoods）公式インスタグラムが紹介しています。

甘じょっぱくてやみつき！　肉巻き白玉だんごの作り方

肉巻きに使う食材は、なんと白玉だんご。冷凍白玉だんごを豚肉で巻いて、『エバラ黄金の味　濃熟』で味付けをすると、フルーツベースのタレと砂糖が合わさって、甘じょっぱい味わいに。絶妙なおいしさを引き出すことでしょう。

自宅ではもちろん、キャンプなどのアウトドアでもおすすめのレシピです。

作り方

１．冷凍白玉だんごは半解凍の状態にして、５個ずつ竹串にさします。

完全に解凍してしまうとだんごが柔らかくなりすぎて、竹串が刺しにくくなったり崩れやすくなったりするため、半解凍の状態がちょうどよいようです。

２．１に豚肉をらせん状に巻き付けます。

豚肉はだんごとだんごの間の隙間を埋めるように、丁寧にらせん状に巻き付けるのがポイントです。巻きが甘いと焼いている途中に肉がはがれやすくなるため、端をしっかり押さえながら巻くとよいでしょう。

３．ホットサンドメーカーに２を並べてはさみ、中火で両面を３分ずつ焼きます。

焼いている間はホットサンドメーカーをしっかり閉じた状態をキープすると、両面に均一に熱が入り、豚肉の脂がじわじわと白玉だんごにしみ込んでいきます。

４．肉に火が通ったら、混ぜ合わせた【たれ】を回しかけ、全体にからめながら軽く煮詰めて、出来上がりです。お好みで黒こしょうをふるのもおすすめです。

タレを加えた瞬間、香ばしい甘い香りがぶわっと広がります。全体にタレが絡んでツヤが出てきたら煮詰め完了のサインです。煮詰めすぎると焦げやすくなるため、タレを加えたあとは目を離さないのが肝心です。

完成品の食感と味わい

タレの香ばしい香りが広がって食欲をそそる、おいしい肉巻き白玉だんごに仕上がります。

外側はタレが絡んでカリッとした豚肉、内側はもちもちとした白玉だんごという、異なる食感の組み合わせが楽しいひと品です。黒こしょうを加えると甘じょっぱさの中にピリッとしたアクセントが生まれ、大人にも食べ応えのある味わいになりますよ。

家族で楽しめるキャンプ飯

白玉だんごに豚肉を巻いてホットサンドメーカーで焼くだけなので、調理も簡単です。串にささっているので手軽に食べやすく、家族みんなで楽しめるキャンプ飯といえるでしょう。

また、作り方１、２の工程は自宅で仕込んでおくと、キャンプ当日の調理時間が短縮できます。

甘じょっぱいタレが絡んだ豚肉と、白玉だんごのもちもちとした食感が絶妙にマッチして、やみつきになること間違いなしです。

『エバラ』公式インスタグラムでは、今回ご紹介したレシピ以外にもエバラ商品で作れるキャンプ飯レシピを紹介しています。

また、特設サイトの『エバラキャンプ飯』は、簡単でおいしいレシピが満載なので、キャンプのメニューに困った時はぜひチェックしてみてください。

キャンプはもちろん、家庭でも家族や友人と一緒においしい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

　

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[文・構成／grape編集部]