電子レンジで『ラップ』が必要な食品7つ　日立公式の回答が参考になった

レンジで温め機能を使う時、ラップは使っていますか。とりあえずラップをかけているけれど、必要かどうか分からないという人も多いはず。

実はラップをしたほうがよい食品としなくてもよい食品がありました。

温める時にラップが必要な食品

「ラップをするのが手間、でもしたほうがいいのかな」と、レンジの温め機能で迷った時には、家電メーカー・日立が公式サイトで公開している回答を参考にしてみてください。ラップが必要な食品、不要な食品を具体的に紹介しています。

日立によると、ラップをしたほうがよい食品には以下の７つがあるそうです。

焼き魚

ラップをしないと身が飛び散ることがあるそうです。焼き魚が爆発ということになれば、掃除も大変です。忘れずにラップをしましょう。

加熱中に庫内が汚れると、においの原因にもなります。ラップひとつで後片付けがぐっと楽になりますよ。

煮魚

ラップをしないと身が飛び散ることがあるため、深めの容器に入れて煮汁をかけてから加熱しましょう。

煮汁ごとラップをかけることで乾燥も防げて、仕上がりがしっとりするようです。

エビ・イカが使われている揚げ物

エビやイカの身と皮の間などに水蒸気が溜まることが原因で身が飛び散ることがあります。必ずラップをしましょう。

エビフライやイカリングなど、揚げ物の衣がついていても飛び散る場合があるので注意が必要です。

カレーやシチューなどとろみのある食品

ラップをしてから温め、加熱後はよくかき混ぜる必要があります。とろみのあるカレーやスープ類は突沸の可能性があるため、オート加熱ではなく手動でのレンジ加熱で様子を見ながら温めましょう。

突沸とは、沸点を超えた液体が急激に沸騰する現象のこと。熱い液体が飛び散ることでやけどにつながる恐れもあるため、特に慎重に扱いたいです。

冷凍保存した蒸し物

蒸し物は乾かないようにラップで水分をとどめておく必要があります。ラップをして加熱した後は、やけどに注意しながらラップを外すようにしましょう。

ラップの内側に蒸気がこもっているため、外す際は端からゆっくりと開けるのがおすすめです。

野菜の下ゆで

野菜の種類によってラップのかけ方のコツが異なります。葉野菜は茎部分と葉の部分を交互になるように重ねて、ぴったりとラップしましょう。

ジャガイモなどの根菜の場合は、中央をあけて円形状に並べたものをラップで包みます。

ラップをぴったりかけることで蒸し焼きに近い状態になり、少ない加熱時間でも火が通りやすくなるそうです。

冷凍ごはん・フライ以外の冷凍した食品の解凍

市販の冷凍食品などはオートの温め機能ではなく、製品に記載されている方法で温めましょう。

パッケージの指示を無視してオート加熱すると、加熱ムラや品質の低下につながることもあるようです。

ラップをかけなくてもよい食品

一方、ラップをしなくても温められる食品もありますが、以下のことに気を付けましょう。

ラップをしなくてもよい食品は以下の７つです。

エビ・イカを除いた天ぷらやフライなどの揚げ物は、ラップをすると水蒸気がこもってベタつきやすくなります。サクッとした食感を保ちたい場合は、あえてラップなしで温めるのが正解です。

このような場合はラップをする必要はありませんが、水分が足りない場合は少し足したり、冷凍保存したものはラップをしたりなど、状況を見ながら判断してみてください。

便利な温め機能ですが、ラップの要・不要は食品によって異なります。日立の情報を参考に、ラップを使い分けておいしく温めましょう。

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[文・構成／grape編集部]