火も包丁も使わない！ トマトと鶏ももの簡単ごちそうチーズ焼きのレシピ
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美容や健康にいいとされる「リコピン」を豊富に含んでいるトマト。そのまま食べたりサラダやオリーブオイルに漬け込んで食べるのもおすすめですが、鶏肉やチーズとともに熱調理すると、より食べやすくなります。
簡単・時短でできるおいしいレシピを紹介しているでんぼ（denbo_kitchen）さんは、レンジで作る材料４つだけの超簡単なトマトレシピを紹介しています。
詳しいレシピ内容や材料、上手に作るポイントを詳しく見ていきましょう。
トマト１個でできるおいしいレシピ
火を使わずにできる「トマトと鶏ももの簡単ごちそうチーズ焼きレシピ」の材料と作り方は次のとおりです。
材料（１人前〜）
・トマト：１個
・鶏もも肉：１５０g
・ピザ用チーズ：お好みで
・塩胡椒：適宜
・パセリ：適宜
まず、トマトと鶏もも肉をひと口大にカットし、グラタン皿などの耐熱容器に鶏もも肉を並べて塩こしょう（ハーブソルトでも可）をします。
トマトを乗せてふた（もしくはラップ）をしてレンジで加熱します（６００Wで３分、５００Wで３分４０秒）。
レンジから取り出し、皿の底にたまった汁を別の容器に移します。容器が熱くなっているので、取り出す時に注意しましょう。
ピザ用チーズをお好みの量で乗せ、さらにオーブンで焦げ目が付くまで焼きます。焼き上がりにパセリをかけて完成です。
トマトは汁までおいしくいただく
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別皿に取り分けておいた汁は、おいしいスープとしていただけます。そのまま水を継ぎ足して、コンソメやキャベツ・玉ねぎなどと一緒に煮込めば本格的なミネストローネのできあがり。
まとめ
レンジだけでできる、簡単・時短料理を紹介するでんぽさんおすすめの「トマトと鶏ももでできる簡単ごちそうチーズ焼き」。ご自宅でもぜひチャレンジしてみてください。
[文・構成／grape編集部]