片栗粉と牛乳で作る『農協牛乳のミルク餅』　材料3つで本格おやつ

牛乳を使っていると、少しだけ余ってしまったという経験はありませんか。

飲み切れずに困った時は、手軽にできる消費レシピが役に立ちますよね。

『農協牛乳』でおなじみの協同乳業株式会社（以下、協同乳業）のウェブサイトでは、簡単に作れるおやつレシピを紹介しています。

子供でも簡単にできそうだったので、実際に作ってみました。

協同乳業が公開中！『農協牛乳のミルク餅』

協同乳業によると、材料は以下の通り。材料が少ないので、準備が楽なのも嬉しいポイントですね。

作る工程もシンプルで分かりやすいですよ。まず、『農協牛乳』、片栗粉、砂糖をすべて耐熱ボウルに入れて、混ぜ合わせます。

片栗粉が混ぜにくいため、泡立て器を使うとスムースです。

最初は片栗粉が牛乳の中でダマになりやすいですが、泡立て器で押しつぶすように混ぜると、だんだんサラサラとした均一な液状になっていきます。ダマが残ったまま加熱すると仕上がりがムラになりやすいので、この段階でしっかり溶かしておくのがポイントです。

混ぜ終わったら、ふんわりとラップをし、６００wの電子レンジで１分３０秒加熱します。

５００wであれば１分５０秒、７００wであれば１分１５秒と調整しましょう。

ラップをふんわりとかけるのは、加熱中に蒸気が逃げるようにするためです。ぴったり密着させてしまうと、庫内で膨張した蒸気が行き場を失うことがあるので注意が必要です。

加熱が終わったら、再度泡立て器で混ぜ合わせます。

写真のように塊ができ始めているので、しっかりと混ぜましょう。

この時点では半透明のゲル状になっており、泡立て器を動かすと全体がひとかたまりのように動く感触があります。まだ中心部が生っぽい場合もあるので、全体が均一になるよう念入りに混ぜておきましょう。

混ぜ終わったら、再度ラップをかけて、電子レンジで１分加熱します。

すると、牛乳が餅のように固まりました！

取り出して、きな粉と砂糖をお好みでまぶせばでき上がりです。熱いので、作業する時は注意しましょう。

ひと口大にカットしてもいいのですが、筆者はスプーンですくってカットする手間を省いてみました。

完成したミルク餅の食感と味わい

実際に食べてみると、わらび餅のような食感で柔らかいながらも食べ応えがありました！

ミルク餅自体は、ほんのり甘くて優しい味です。黒蜜をかけてもよく合うかもしれません。

砂糖の大さじ2という分量は、ミルク餅そのものに強い甘さを出すためではなく、きな粉と合わせた時にちょうどよいバランスになるよう調整する役割を担っているようです。きな粉を多めにまぶすと、香ばしさが加わってより満足感のある仕上がりになりますよ。

完成するまでは大体３分ほど。調理時間が短いので、子供のおやつや小腹が空いた時に素早く作れますね。

牛乳が余っている人は一度試してみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]