シーフードミックスを塩水で解凍すると？ メリットに「絶対こっち」「全然違う」
公開： 更新：
※写真はイメージ
洗濯機の蓋は開けておく？閉める？ 企業の回答に「反省」「逆やってた」洗濯機のお手入れをしていますか。洗濯槽の裏側は見られませんが、しっかりとお手入れしていないとカビが繁殖してしまいます。カビを防ぐ方法を確認して、定期的に洗濯槽の掃除をしましょう。
洗濯は『お湯』がいいって本当？ 事実に「マジか」「危ないところだった」洗濯槽のカビ対策にお湯を使いたい時はありませんか。お湯のほうが効果が高そうで…と思うかもしれませんが、実際の効果や適切な湯温について日本電機工業会が公式サイトで解説していました。ぜひ参考にしてみてください。
下ごしらえなしで使える『シーフードミックス』。調理の時短に便利ですが、「火を通すと身が縮んでしまって味がいまいち…」と感じた経験はありませんか。
使う前のひと手間で、シーフードミックスが格段においしくなる裏技があるそうです。
株式会社ニチレイフレッシュ（nichireifresh）のInstagramより、シーフードミックスをおいしくする方法を紹介します。
シーフードミックスは塩水で解凍！
ニチレイフレッシュの投稿によると、シーフードミックスをおいしく調理するポイントは『塩水で解凍』すること。解凍手順は以下の通りです。
１．水５００㎖に大さじ１杯の塩を混ぜた塩水を用意する。
２．１にシーフードミックスを入れ、常温で３０分程度放置する。
３．シーフードをつまんで、中心部が固くなければ解凍完了。
海水と同程度である塩分濃度３%の塩水に冷凍のシーフードを漬けておくと、魚介から水分が流れにくくなるそう。そのため魚介本来のプリプリとした食感と旨みをキープできます。
解凍後に調理する際は、魚介に付いている水分しっかり拭き取り、臭みを防止しましょう。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
味の違いは…
ニチレイフーズでは、シーフードミックスをそのままゆでたものと、塩水で解凍したものとを比較。
そのままゆでたものは旨みが抜けて水っぽく仕上がりましたが、塩水で解凍したものは、身が少しふっくらとしていて色も鮮やかで、弾力と旨みがしっかり残っていたようです。
調理前のひと手間によって、冷凍シーフードミックスの仕上がりが変わります。これまでそのまま使用していた人は、塩水で解凍してから使い、料理をよりおいしく仕上げてみてください。
[文・構成／grape編集部]