シーフードミックスを塩水で解凍すると？ メリットに「絶対こっち」「全然違う」
公開： 更新：
※写真はイメージ
「クッキーを焼きまーす」 焼く前と後の変化に「すごすぎてビビる」「ときめいた」「焼きまーす」というコメントを添えて、Xに写真を投稿し、話題となったのは、お菓子作りが趣味の、あっぽー（@anbutter6250）さん。 公開したのは、自宅で作ったクッキーの焼く前と焼いた後。クッキーがどんな見た目をしているのか、気になりますね。
焦げ付くフライパンには『塩』が効果的？ すぐに試せるお手入れテクニックフライパンを長く使っていると、焦げ付きやすくなり「料理しにくい」と感じることはありませんか。実は、簡単にフライパンを復活させる方法があります。身近なあの調味料を使ってすぐに試せるので、ぜひチェックしてください。
下ごしらえなしで使える『シーフードミックス』。調理の時短に便利ですが、「火を通すと身が縮んでしまって味がいまいち…」と感じた経験はありませんか。
使う前のひと手間で、シーフードミックスが格段においしくなる裏技があるそうです。
株式会社ニチレイフレッシュ（nichireifresh）のInstagramより、シーフードミックスをおいしくする方法を紹介します。
シーフードミックスは塩水で解凍！
ニチレイフレッシュの投稿によると、シーフードミックスをおいしく調理するポイントは『塩水で解凍』すること。解凍手順は以下の通りです。
１．水５００㎖に大さじ１杯の塩を混ぜた塩水を用意する。
２．１にシーフードミックスを入れ、常温で３０分程度放置する。
３．シーフードをつまんで、中心部が固くなければ解凍完了。
海水と同程度である塩分濃度３%の塩水に冷凍のシーフードを漬けておくと、魚介から水分が流れにくくなるそう。そのため魚介本来のプリプリとした食感と旨みをキープできます。
解凍後に調理する際は、魚介に付いている水分しっかり拭き取り、臭みを防止しましょう。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
味の違いは…
ニチレイフーズでは、シーフードミックスをそのままゆでたものと、塩水で解凍したものとを比較。
そのままゆでたものは旨みが抜けて水っぽく仕上がりましたが、塩水で解凍したものは、身が少しふっくらとしていて色も鮮やかで、弾力と旨みがしっかり残っていたようです。
調理前のひと手間によって、冷凍シーフードミックスの仕上がりが変わります。これまでそのまま使用していた人は、塩水で解凍してから使い、料理をよりおいしく仕上げてみてください。
[文・構成／grape編集部]