サツマイモ、レンジで温めると…？　「作ってみたい！」

秋から冬にかけて旬を迎える、サツマイモ。

濃厚な甘みがおいしく、寒さが本格化していく季節に食べたくなりますよね。

レンジだけで『さつまいものケーキ』

『レンジ料理研究家』としてInstagramなどで創作レシピを投稿する、でんぼ（denbo_kitchen）さんは、電子レンジを使った『さつまいものケーキ』の作り方を紹介しました。

スイーツ作りに慣れていない人でも、絶品のケーキを味わえるのだとか！

ホットケーキミックスを使うことで、薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を個別に計量する手間が省けます。スイーツ作りに不慣れでも失敗しにくいのは、この手軽さのおかげです。

下ごしらえ：サツマイモの加熱と下処理

作り方を見ていきましょう。

洗ったサツマイモをラップでくるみ、５００Ｗの電子レンジで３分加熱していきます。

加熱後、サツマイモを１cm幅のサイコロ状にカット。

皮ありの部分と皮なしの部分を別々の耐熱容器に入れ、それぞれ６００Ｗの電子レンジで３分加熱します。

皮ありのサツマイモはトッピング用なので、形が崩れないよう加熱後はそっと取り出しておきましょう。皮なしのほうはペースト状に潰すため、しっかり柔らかくなるまで加熱するのがポイントです。

皮なしのサツマイモには、バターを入れて、余熱で溶かしながら潰しましょう。

もしサツマイモが固かったり、バターが溶けなかったりする場合は、６００Ｗの電子レンジで１分温めてください。

バターが溶けると、サツマイモの甘い香りにコクのある香りが加わります。潰すにつれて生地がなめらかになり、ふんわりとした質感に変わっていくのが分かるはずです。

生地を混ぜてレンジで加熱する

皮なしのサツマイモを潰し終えたら、ホットケーキミックス、牛乳、卵を入れてよく混ぜます。

混ぜ始めは粉っぽさが残りますが、混ぜ続けるうちにとろりとした均一な生地にまとまってきます。混ぜすぎるとホットケーキミックスのグルテンが出て固くなりやすいため、粉気が消えたら手を止めるのが正解です。

大きめの型に入れた後、上から皮ありのサツマイモを乗せて、６００Ｗの電子レンジで７～８分加熱。

加熱時間の目安は７～８分ですが、電子レンジの機種によって火の通り方が異なります。竹串や爪楊枝を中心部に刺してみて、生地がついてこなければ完成の合図です。

生地が固まったら完成です！

※動画はInstagram上で再生できます。

生地のしっとりとした食感が楽しめそうな仕上がりですね！サツマイモをふんだんに使用しているため、甘みや風味を存分に味わえそうです。

でんぼさんによると「ハチミツをたっぷりかけると、超おいしい」とのこと。とろりとした蜜がプラスされることで、口の中で絶妙なハーモニーが生まれるでしょう！

投稿には、たくさんの声が寄せられました。

秋に食べたい、サツマイモのスイーツを簡単に味わえる、でんぼさんのレシピ。

火を使わず、電子レンジだけで気軽に調理できるため、作ってみてください！

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[文・構成／grape編集部]