サツマイモ、レンジで温めると…？ 「作ってみたい！」
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料理研究家
レンジ料理研究家でんぼ
千葉県佐倉市在住の『手抜きに見えない極上レンジ料理』を発案する料理研究家。一人暮らしの会社員として働く中、パパッと自炊をするためにレンジ料理を研究するようになる。
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秋から冬にかけて旬を迎える、サツマイモ。
濃厚な甘みがおいしく、寒さが本格化していく季節に食べたくなりますよね。
レンジだけで『さつまいものケーキ』
『レンジ料理研究家』としてInstagramなどで創作レシピを投稿する、でんぼ（denbo_kitchen）さんは、電子レンジを使った『さつまいものケーキ』の作り方を紹介しました。
スイーツ作りに慣れていない人でも、絶品のケーキを味わえるのだとか！
【材料（２～３人ぶん）】
・サツマイモ １５０ｇ程度
・バター ２０ｇ
・ホットケーキミックス １５０ｇ
・牛乳 １２０ｃｃ
・卵 １個
・ハチミツ お好み
作り方を見ていきましょう。
洗ったサツマイモをラップでくるみ、５００Ｗの電子レンジで３分加熱していきます。
加熱後、サツマイモを１cm幅のサイコロ状にカット。
皮ありの部分と皮なしの部分を別々の耐熱容器に入れ、それぞれ６００Ｗの電子レンジで３分加熱します。
皮なしのサツマイモには、バターを入れて、余熱で溶かしながら潰しましょう。
もしサツマイモが固かったり、バターが溶けなかったりする場合は、６００Ｗの電子レンジで１分温めてください。
皮なしのサツマイモを潰し終えたら、ホットケーキミックス、牛乳、卵を入れてよく混ぜます。
大きめの型に入れた後、上から皮ありのサツマイモを乗せて、６００Ｗの電子レンジで７～８分加熱。
生地が固まったら完成です！
※動画はInstagram上で再生できます。
生地のしっとりとした食感が楽しめそうな仕上がりですね！サツマイモをふんだんに使用しているため、甘みや風味を存分に味わえそうです。
でんぼさんによると「ハチミツをたっぷりかけると、超おいしい」とのこと。とろりとした蜜がプラスされることで、口の中で絶妙なハーモニーが生まれるでしょう！
投稿には、たくさんの声が寄せられました。
・電子レンジだけで、とても簡単。いい匂いがしそう！
・スイーツを電子レンジで作ることができるんだ！今すぐサツマイモを買いに行かなきゃ！
・作ってみようかと思います！バニラアイスを添えたら、もっとおいしそう。
秋に食べたい、サツマイモのスイーツを簡単に味わえる、でんぼさんのレシピ。
火を使わず、電子レンジだけで気軽に調理できるため、作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]