梨農家に聞いた！ 『ハズレ梨』を選ばないコツは、色が…？
公開： 更新：
※写真はイメージ
デジタル・コンテンツ・パブリッシング
株式会社デジタル・コンテンツ・パブリッシング（dcp）は、幅広いコンテンツ制作を一貫して手がける編集プロダクション。
『マイナビウーマン』『くるまのニュース』など大手専門メディアでの執筆・編集協力実績を多数持っている。
ウェブメディア『grape』では、ライフハックやフードの疑問について、企業や専門家など「その道のプロ」に取材。トレンドを多角的に分析し、読者の「知りたい」に応えるコンテンツ制作を信条としている。
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
薄切り『リンゴ』を円形に並べて… フライパンで焼くと「優しい味」「シャキシャキ＆フワフワ食感」リンゴを使った、フライパンでできる簡単なおやつを紹介します。 材料も身近なものばかりで、初めてでも失敗しにくいですよ。
角切りリンゴを食パンで包んで… トースターで焼くと「食べる手が止まらない」【15分レシピ】朝食の定番である食パン。ジャムを塗ったり、好きな具材をのせたりして、毎日のように食べている人も少なくないでしょう。 秋から冬に旬を迎えるリンゴを組み合わせると、簡単に『アップルパイ風』の一品が作れますよ！
- 取材協力
- 橋本梨園
秋は果物がおいしい季節です。スーパーマーケットの店先にも、旬の梨が登場しますよね。
では、おいしい梨を見分けるには、どのような点に注意すべきでしょうか。
千葉県でトップクラスの梨の収穫量を誇る白井市で、おいしい梨を生産する『橋本梨園』に話をうかがいました。
※画像提供：橋本梨園
おいしい梨の見分け方
『橋本梨園』によると「梨の品種によっても違うのですが、まず色で確認してみましょう」とのこと。
梨には大きく分けて『青梨系』と『赤梨系』の品種があります。『青梨系』は主に関西で、『赤梨系』は主に関東で栽培されており、それぞれで人気があるとのこと。
『橋本梨園』からは、以下のような選び方のアドバイスをもらいました。
青梨系：『二十世紀』『かおり』『菊水』など
青みがかった黄色の梨。緑色が鮮やかで、やや黄色みを帯びたものがいい。収穫が進むと黄色味が強くなるので、鮮やかな緑色を保っているものは新鮮。
赤梨系：『幸水』『豊水』『あきづき』『新高』など
茶色系に赤みがかった梨。全体的に赤褐色が均一で、ツヤがあるものを選ぶといい。赤梨は熟すと色が濃くなるため、色ムラがないものがいい品質の目安。
※『幸水』は赤梨の中でも例外的に黄色みを帯びます。
※画像提供：橋本梨園
また、おしりの部分がつんと突っ張っていて、ずっしりと重みを感じる梨も新鮮でおすすめだそうです。重みを感じられないものは水分が抜けているかもしれません。
『橋本梨園』によると、農園では配送時間も計算して、完熟手前（適熟）で出荷されているとのこと。しかし、最近では温暖化によって気温が高くなり、ベストなタイミングを読むのも難しくなっているそうです。
温暖化は果実の生育に影響を与えており、食べ頃を見極めるのは意外と困難なもの。『橋本梨園』のアドバイスを参考に、おいしい梨を選んでみてくださいね。
[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]