完熟キウイを丸ごと冷凍したら 皮がつるりと剥けてアイスにもなった
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スーパーの『おつとめ品コーナー』にある、熟した柔らかいキウイ。先日気になったので、購入して食べてみたら、その甘さに驚きました。
とても甘いので、もうそれ以外食べられないくらいにハマってしまい、『おつとめ品コーナー』のキウイを見つけたら即購入しています。
完熟キウイは傷みやすいのが悩みどころ
しかし、買った時点で十分すぎるくらい熟しているキウイは、１日でも早く食べないと傷んでしまうのが難点…。
まとめて買うと食べきれないこともあり、せっかくの甘いキウイを無駄にしてしまうのはもったいないですよね。
そこで考えた筆者は、試しに完熟キウイを冷凍してみたところ、２つの発見がありました。
完熟キウイを冷凍してみたら？
まず１つ目は、つるりと皮がむけること！
キウイを丸ごと冷凍庫に入れて、カチカチになるまで凍らせます。凍ったら冷凍庫から取り出し、２分ほど流水にさらして、少し解凍してみましょう。
すると、包丁を使わなくても皮をつるんとむくことができました！
指でつまんでスルッと引っ張るだけで、皮がきれいに外れます。まな板も包丁も使わないので、洗い物が増えないのも地味にうれしいところです。
冷凍キウイはアイス感覚で食べられる
もう１つの発見は、冷凍したキウイはアイスのように食べられるということ！
流水で少し解凍したキウイの皮をむき、フォークで崩すと、まるで口当たりのよいジェラートのようになるのです。
生で食べるキウイのようなジューシーさはありませんが、冷凍したことにより、シャリシャリとした食感が楽しめました。
スムージーなどのドリンクやヨーグルトのトッピングにも活用できますよ。
半解凍のままかぶりつくだけでも十分おいしく、市販のフルーツアイスに近い感覚で楽しめます。
冷凍するときの注意点
注意点としては、冷凍庫に入れるとキウイは追熟しないので、凍らせる時には必ず熟したキウイを選びましょう。
まだ硬いキウイを冷凍してしまうと、解凍後も甘みが出ないままです。押してみて少し弾力があるくらいのタイミングが冷凍の目安になります。
また、流水にさらす時間が長すぎると皮がむきにくくなることもあるため、２〜３分を目安に様子を見ながら解凍するのがおすすめです。
完熟の甘いキウイを保存できて、手軽に食べられるこの方法。完熟キウイを見かけたら、ためらわずに買ってみてくださいね！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]