lifestyle

セロリの葉は捨てないで! おいしい調理法に「一気におしゃれなパスタに」

By - COLLY  公開:  更新:

Share Post LINE はてな コメント

セロリの葉

※写真はイメージ

調理師であり、元カフェ店長であり、3兄妹の母でもあるイソカカ(isokaka.kyoto)さん。

自身の経験を生かして、野菜だけの簡単レシピを発信しています。当記事では、イソカカさんの投稿から学ぶ『セロネーゼ』をご紹介!

どうしても捨ててしまいがちなセロリの葉っぱを利用した、フードロス削減レシピです。簡単でおいしいので、ぜひトライしてみてください。

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

セロリの葉っぱは捨てないで! フードロス削減『セロネーゼ』

早速必要な材料や作り方を解説します。以下の材料は1人前の目安です。

材料

・セロリ:1本

Aニンニク:1かけ

Aオリーブオイル:大さじ4

Aカシューナッツ:大さじ1(13g)

A塩:小さじ2分の1

1人前

・パスタ:100g

・ゆでる用お湯:1500cc

・塩:小さじ1と2分の1

『セロネーゼ』の作り方

セロリの葉を茎から外し、ざく切りにします。茎の部分は別の料理に使いましょう。

まな板でカットしているセロリ

フードプロセッサーにAとセロリの葉を入れます。

ミキサーに入っているセロリの葉

攪拌し、ペースト状になったら『セロリのジェノベーゼソース』の完成です。

緑色のセロリのペースト

パスタを時間通りゆでます。

鍋で茹でているパスタ

ソースとパスタをしっかりと和えたら完成です。

器に盛られた緑色のセロリのパスタ

よりおいしく作るポイントは?

フードプロセッサーのメーカーやパワーの差で、カシューナッツの粒が残ってしまう場合もあります。そのような時は、すり潰して滑らかにするとよいでしょう。あえてナッツのゴロゴロ感を残すのも、食感の違いを楽しめるのでおすすめです。

セロリの葉は古くなって茶色くなったり元気がなくなってしまったりすると、風味が悪くなってしまいます。おいしく食べるためにも、できるだけ葉が新鮮なうちに作ってみてください。

捨ててしまいがちなセロリの葉っぱですが、ミキサーにかけるだけの簡単な調理でおいしく活用できます。忙しい日でも気軽に作れるので、ぜひ当記事を参考に試してみてください。


[文・構成/grape編集部]

ポケットティッシュはそのままカバンに入れないで! 持ち運び方に「正解コレ」ポケットティッシュがカバンの中で潰れてボロボロになっていたという経験は誰しもがあるのではないでしょうか。ポケットティッシュをグシャグシャにならずに持ち歩ける裏技を紹介します。

空のペットボトル

ペットボトルの底に磁石を入れて? 3時間後の結果に「次からコレ!」洗ったペットボトルを乾かす時、中だけがなかなか乾かず困ったことはありませんか。この悩みは、身近な『ある物』を使うとすっきり解決できます。牛乳パックを乾かす時にも使えるアイディアなので、ぜひチェックしてください。

出典
isokaka.kyoto

Share Post LINE はてな コメント

page
top