縦半分に切ったブロッコリー　フライパンで焼いたら？　「この発想はなかった！」

毎日の食卓に彩りを加えたい時に重宝するのが、鮮やかな緑色が目を引く『ブロッコリー』です。

電子レンジで加熱したり、ゆでたりするのが一般的な調理方法ですが、焼くとまた違ったおいしさが味わえます。

『全農広報部』（@zennoh_food）のX公式アカウントで『ブロッコリーの丸ごとステーキ』の作り方を紹介していたので、実際に作ってみました。

ユニークでインパクトのある１品は、パーティーメニューにもぴったりです。

『ブロッコリーの丸ごとステーキ』の作り方

使用する材料はこちらです。

まずは、しっかり洗ったブロッコリーを縦半分に切りましょう。茎の下のほうから包丁を入れると切りやすくなります。

茎まで丸ごと使うので、外側の皮が厚い部分のみ薄くむいておきましょう。茎の断面を見た時、緑と白の境目部分に包丁を入れるのがポイントです。

フライパンにオリーブオイルを引いてから熱し、ブロッコリーの断面を下にして焼いていきましょう。

焼き目が付いたら裏返し、水を加えます。

ふたをして、水がなくなるまで『蒸し焼き』にしましょう。

水がなくなったらブロッコリーをお皿に盛り付け、醤油と粉チーズをかけて完成です。

ほくほくしていて、ゆでた時には感じないブロッコリーの『甘み』を感じました。醤油と粉チーズのシンプルな味付けにより、素材本来の味がしっかりと楽しめます。食べ応えがあるものの重たくなく、１人で１株食べてしまいそうなほどです。

見た目のインパクトも大きく、テーブルに出すと「これ何？」と驚かれること間違いなしでしょう。

毎日のおかずやちょっとしたパーティーの１品にもぴったりなので、ブロッコリーのうまみを存分に味わいたい人は、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]