万能ゴマだれが味の決め手！ 豆腐サラダのレシピに「家族みんなが完食」
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※写真はイメージ
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健康やダイエットにいいとは分かりつつも「野菜をたくさん食べるのは苦手」と、サラダを敬遠している人は多いのではないでしょうか。
そんな人におすすめなのが、サラダを食べる箸が止まらなくなる『万能ゴマだれの豆腐サラダ』のレシピです。
本記事では、野菜料理を数多く発表しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんがInstagramに投稿した、『万能ゴマだれの豆腐サラダ』を紹介します。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
材料
『万能ゴマだれの豆腐サラダ』に使用する材料は、以下の通りです。
・サニーレタス １００g（葉っぱ４枚程度）
・豆腐 １５０g
・すりおろしニンニク 小さじ２分の１
・きび砂糖 大さじ１
・すりごま 大さじ２
・醤油 大さじ１と２分の１
・酢 大さじ１と２分の１
・ごま油 大さじ１と２分の１
作り方
『万能ゴマだれの豆腐サラダ』は、以下の手順で作ります。
１．レタスの下ごしらえ
サニーレタスを洗って食べやすいサイズにちぎり、水気をしっかり切りましょう。
２．豆腐の下ごしらえ
豆腐は水っぽくならないように水切りしておくと、濃い味で楽しめます。
３．ごまだれを作る
ごまをすったら、サニーレタスと豆腐以外の材料をすべて入れて混ぜ合わせてください。
４．完成
サニーレタスにごまだれを回しかけ、空気を含むように混ぜて器に盛り付けます。豆腐をスプーンですくってのせたら、ボウルの底のタレをかけて完成です。
『ごま』にはこんなメリットがある
本記事で紹介した万能ごまだれは、醤油ベースの和風なテイストとごま油の香ばしい香りと味わいが楽しめて、どのような料理にも合うのが特徴です。
そしてごまには、以下のような多くの栄養素が含まれています。
・タンパク質
・脂質
・ビタミン
・食物繊維
・ミネラル
・ゴマリグナン
これらの栄養素を摂取することで、抗酸化作用、老化抑制、コレステロール増加や高血圧防止、腸内環境の改善などさまざまな効果が期待できるでしょう。
本記事で紹介したレシピを参考に、健康な身体づくりのためにもごまを料理に取り入れてみてください。
[文・構成／grape編集部]