開封後のこんにゃく、保存は常温？冷蔵？ 正解に「参考になる」「勉強になった」
公開： 更新：
※写真はイメージ
ポッカレモンの正しい保管方法 メーカーの情報に「気をつけます」【正しい保存方法4選】ポッカレモンやハチミツ、味噌、ラー油など、日常的に使う調味料や食品は、保存場所を間違えると風味や品質が損なわれてしまうことがあります。メーカーが推奨する正しい保存方法を知ることで、最後のひと滴までおいしさを保てるでしょう。
冷蔵庫に入れただけで？ リンゴの甘さに「マジで？」「今すぐやる」【保存のコツ4選】リンゴや桃、梨など、果物は保存方法によって味わいや甘みが大きく変わります。冷蔵や常温の使い分け、新聞紙やポリ袋での保存など、ちょっとした工夫で鮮度を長く保つことが可能です。季節を問わず役立つ果物の保存のコツをまとめています。
- 出典
- 上野屋
賞味期限が長い食材の１つ『こんにゃく』。
開封した後の、正しい保存方法を知っていますか。
こんにゃくの製造や販売をおこなっている、有限会社上野屋（以下、上野屋）の公式サイトから、こんにゃくの正しい保存方法を紹介します。
開封後のこんにゃくは冷蔵保存
こんにゃくのパッケージに、『直射日光や高温多湿を避けて常温で保存』と記載があれば、未開封の場合は冷蔵保存する必要がありません。
しかし、開封後は冷蔵庫での保存が必須です。上野屋の公式サイトでは、以下のように解説しています。
開封後のこんにゃくは、乾燥を防ぐことが大切。こんにゃくの袋に入っているアルカリ水を使うのがおすすめです。
アルカリ水には殺菌作用があるので、漬けて保存しておけば長持ちさせる効果が期待できます。
もちろん水道水でも代用可能。ただし水道水に漬けて保存する場合は、水をこまめに取り替えて、なるべく早く食べてください。
こんにゃくの状態を必ず確認！
※写真はイメージ
こんにゃくが長持ちする食材といえども、開封後のものがいつまで食べられるのか気になるところ。
食べる前に、必ずこんにゃくの見た目やニオイを確認しましょう。
こんにゃくに以下のような状態が見られる場合は、食べずに処分してください。
・表面がベトベトしている。
・形が崩れている。
・異臭がする。
・漬けている水が濁っていて膜が張っている。
未開封のこんにゃくは、常温で長期間保存してもあまり変質しないため、ストックするのに適した食品です。
しかし開封してしまうと、そこまで長持ちはしません。
こんにゃくが乾かないように処理した上で冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べてくださいね。
[文・構成／grape編集部]