ニンニクを冷凍保存する方法 1か月シワシワ知らずで使える
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
カボチャに切り込みを入れると… 包丁いらずの展開に「感動した」「怖くない」ホクホクとした食感とやさしい甘みが楽しめるカボチャ。しかし、調理は簡単ではありませんよね。まず、硬くてなかなかカットできないことにイライラした経験がある人も多いはず。本記事では、カボチャの調理をラクにする裏技を紹介します。
加熱しすぎて石のように固くなったサツマイモ 再びレンチンすると…？電子レンジで加熱しすぎて、固くなったサツマイモ。 2025年11月下旬、カチコチのサツマイモを作ってしまった筆者が、再び『ふっくら』とさせる裏技を試してみました。
特有の風味と香りで料理に欠かせないニンニク。しかし、一度に使うのは１〜２片で、すぐには使いきれない場合もあるでしょう。
そのまま野菜室などで保存していると、いつの間にか芽が出ていたり、シワシワになっていたりしたという経験がある人も多いでしょう。
本記事では、ニンニクの長期保存のコツを紹介します。
ニンニクを冷凍保存する方法
用意するものは、冷凍用保存袋とラップです。
まずは、ニンニクを小房に分けます。根元部分を包丁で薄く切り落とし、切ったところから皮を剥いていきましょう。
根元を切ると皮がめくれやすくなり、指先でするりとはがせますよ。
すべて皮を剥いたら、１つずつラップで包みます。
まとめて包むのではなく、１片ずつ個別に包むのがポイントです。使いたいぶんだけ取り出しやすくなります。
保存袋に入れて空気を抜いて閉じたら、冷凍庫に入れてください。
空気をしっかり抜くことで、乾燥や冷凍焼けを防ぎやすくなります。
冷凍ニンニクの解凍と使い方
使用する際は、保存袋から必要なぶんだけ取り出して使いましょう。ニンニクは冷凍しても中まで凍ることがないため、しばらく常温で置いておくと簡単に包丁で切れます。
少し置いたものを切ってみましたが、スッと包丁が入り、薄切りもできました。
炒め物や煮込み料理など、加熱して使う場面では、解凍せずそのままフライパンに入れてしまうのも一つの方法です。
各家庭の冷凍庫の環境にもよりますが、冷凍したニンニクは１か月程度で使い切りましょう。また、すぐに使いそうなぶんは、カットしてラップで包んで保存しておくと便利です。
みじん切りや薄切りにした状態で冷凍しておくと、調理のたびに切る手間が省けてさらに楽になります。ただし、冷凍期間が長くなると風味が落ちやすいため、１か月を目安に使い切るのがおすすめです。
「いつもニンニクを使い切れず、ダメにしていた…」という人は試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]