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使い切れないニンニク 保存のコツに「もうシワシワにしない!」

By - エニママ  公開:  更新:

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ニンニクの写真

特有の風味と香りで料理に欠かせないニンニク。しかし、一度に使うのは1〜2片で、すぐには使いきれない場合もあるでしょう。

そのまま野菜室などで保存していると、いつの間にか芽が出ていたり、シワシワになっていたりしたという経験がある人も多いでしょう。

本記事では、ニンニクの長期保存のコツを紹介します。

芽が出たニンニクの写真

ニンニクを冷凍保存する方法

用意するものは、冷凍用保存袋とラップです。

まずは、ニンニクを小房に分けます。根元部分を包丁で薄く切り落とし、切ったところから皮を剥いていきましょう。

皮を剥いたニンニクの写真

すべて皮を剥いたら、1つずつラップで包みます。

ラップに包んだニンニクの写真

保存袋に入れて空気を抜いて閉じたら、冷凍庫に入れてください。

保存袋に入れたニンニクの写真
冷凍庫に入れたニンニクの写真

使用する際は、保存袋から必要なぶんだけ取り出して使いましょう。ニンニクは冷凍しても中まで凍ることがないため、しばらく常温で置いておくと簡単に包丁で切れます。

少し置いたものを切ってみましたが、スッと包丁が入り、薄切りもできました。

ニンニクを切る写真

各家庭の冷凍庫の環境にもよりますが、冷凍したニンニクは1か月程度で使い切りましょう。また、すぐに使いそうなぶんは、カットしてラップで包んで保存しておくと便利です。

「いつもニンニクを使い切れず、ダメにしていた…」という人は試してみてくださいね。


[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]

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