lifestyle

トウモロコシは『ゆでる』より『蒸す』 下処理方法を変えると「甘みがすごい」

By - COLLY  公開:  更新:

Share Post LINE はてな コメント

皿にいれられたトウモロコシ

※写真はイメージ

トウモロコシの下処理といえば、お湯で茹でる方法が昔から知られています。

しかし大きな鍋を使うと片付けも大変で、熱湯を使うので暑い夏には敬遠しがちです。

NEWクレラップで知られる『クレライフ』(krewrap_kureha)は、トウモロコシの下処理の方法をInstagramで紹介しました。

茹でる以外にも、トウモロコシのうまみをギュッと閉じ込め、おいしく仕上げる方法が3つあるといいます。

トウモロコシをおいしく仕上げる下処理の方法

クレライフの投稿によると、トウモロコシの下処理には『電子レンジ』『蒸篭』『フライパン』を使った3つの方法があるそうです。

どれもトウモロコシのうまみを逃がすことなく下処理ができます。

それぞれの手順を詳しく見てみましょう。

電子レンジで加熱する

紹介する方法の中でも一番手軽なのが、電子レンジを使った下処理です。

1.トウモロコシをラップで包みます。

2.600wの電子レンジで4~5分加熱しましょう。

調理器具も必要なく、たった4~5分で仕上がるので楽ちんですね。手軽にサッと加熱したい時や、フレッシュな食感を楽しみたい時におすすめの方法です。

蒸篭(せいろ)を使って蒸す

温野菜や中華まんなどを作る時に使う『蒸篭(せいろ)』でも、トウモロコシの下処理ができます。

1.鍋にたっぷりの水を入れて熱し、沸騰させましょう。

2.蒸篭にクッキングシートを敷き、トウモロコシの皮を乗せ、その上にトウモロコシを置きます。

3.蒸篭にフタをし、中火で10分蒸してください。

皮を下に敷いておくことで、蒸気がトウモロコシに直接当たらずおいしく仕上がります。

蒸篭でじっくりと時間をかけて蒸すことで、トウモロコシがもつ甘みを引き出せますよ。

フライパンで蒸す

トウモロコシは、大きな鍋を使わなくてもフライパンで蒸すことができます。

1.フライパンにホイルシートを広げ、シートの下に水を1カップ注ぎます。

2.ホイルシートの上に、トウモロコシを皮目を下にして入れ、フタをして10分蒸しましょう。

蒸篭と同じく、じっくり時間をかけて蒸すことで、トウモロコシの甘みを引き出してくれます。

蒸篭が無くても、手軽に蒸しトウモロコシが完成します。数本まとめて調理したい時にも便利そうです。

茹でる以外にも、さまざまな下処理の方法があることが分かりました。どの方法でも、トウモロコシ本来のうまみを味わうことができます。

どう加熱するか悩んだ時には、紹介した3つの方法を試してみてください。


[文・構成/grape編集部]

クリアファイルの写真

クリアファイルの角を切り落とせば… 意外な使い道に「天才だ」「この発想はなかった」日常の家事がラクになるような裏技を、Instagramで発信している、ゆっこ(yukko_mamachan__)さん。 家に余りがちなクリアファイルの、意外な活用法を紹介し、反響を呼びました。

つっぱり棒の写真

こんな使い方があったのか… つっぱり棒の活用法に「天才的」「これは思い付かない」そんなつっぱり棒の意外な活用法を、Instagramで紹介した、ぽむ(pom___room)さん。 どれも日常生活をラクにするものばかりで、あなたも「こんな使い方があったのか…」と驚くことでしょう。

出典
krewrap_kureha

Share Post LINE はてな コメント

page
top