オクラは冷蔵でもすぐ傷む 青果部おすすめの冷凍保存法が便利だった
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夏に旬を迎える、オクラ。
サラダやおひたしなど夏場の食卓で大活躍する一方で、乾燥に弱く、日持ちしにくい野菜でもあります。
スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、傷みやすいオクラの保存方法を紹介しました。
「オクラは冷凍できます！！」その保存方法とは？
青髪のテツさんは「オクラは冷蔵庫に入れてもすぐ傷みます。すぐ使わないなら冷凍しましょう！」と呼びかけ、適した保存方法を投稿しています。
手順がこちら！
１．６００Ｗの電子レンジで１分温める。
２．冷ます。
３．ラップで包む。
４．冷凍用の袋に入れる。
５．冷凍庫へ。
レンジで加熱してから冷凍するのがポイントで、下処理を先に済ませておくことで、調理のときに解凍の手間がかかりません。
なお「レンジで温める際には、破裂することがあるため、爪楊枝などで穴を開けたほうがいい」とコメントしています。加熱前に忘れず穴を開けておきましょう。
凍ったまま調理するのがコツ
青髪のテツさんいわく、凍ったまま加熱調理をすると、食感や風味の損失が少ないのだとか。
一度解凍してしまうと水分が出やすくなるため、炒め物やみそ汁に入れるときもそのまま使うのがおすすめだそうです。
まとめ買いしたオクラをすぐに冷凍しておけば、使いたいときにさっと取り出せて便利ですよ。
冷蔵保存していた人も多数…反響が続出
オクラを冷蔵庫や野菜室で保存していたという人も多いでしょう。
有益すぎるオクラの保存方法には、多くのコメントが寄せられました！
・助かります！
・野菜室に放り込んでいたから、すぐに冷凍しよう。
・料理がはかどりそうです！
「野菜室に入れていた」というコメントが多く、同じ悩みを持っていた人にとって目からウロコの情報だったようです。
まとめ買いをしても、冷凍保存をすれば長い期間おいしく食べることができそうですね！
オクラを買った時には、ぜひ試してみてください。
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また、青髪のテツさんは、ブログでもさまざまな野菜や果物に関する役立つ情報を載せています。こちらもぜひご覧ください。
ブログ：tetsublog
[文・構成／grape編集部]