シンプルだからこそおいしい うまみたっぷりな『サツマイモご飯』の作り方
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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秋や冬などの寒い時期に恋しくなる、ほんのりと甘いサツマイモ。
焼き芋や大学芋も魅力的ですが、お腹をしっかりと満たしたい場合は、サツマイモご飯がうってつけでしょう。
簡単に作れる、サツマイモご飯のレシピをInstagramで公開したのは、まいのごはん。（maino_gohan24）さん。
『うまみを極めた簡単サツマイモご飯』と題された、レシピをご紹介します。
料理に必要な材料は、以下の通りです。
【材料（４人ぶん）】
・サツマイモ ２本（１５０g）
・米 ２合
・和風顆粒だし 大さじ１杯
・みりん 大さじ２杯
・塩 少々
・黒いりごま 適量
米を研ぎ、３０分から１時間ほど浸したらザルにあげましょう。
サツマイモは、５mm幅のいちょう切りにしたら５～１０分ほど水にさらし、水気を切ります。
炊飯器に米を入れたら、和風顆粒だしとみりんを投入し、目盛りまでの水を加えてよく混ぜましょう。
サツマイモをのせ、通常通り炊飯ボタンを押します。炊きあがったら、塩を振って全体に混ぜ、蒸らしましょう。
器に盛り、黒いりごまを振れば、完成です！
サツマイモと、普段常備されているであろう調味料だけで作れる、サツマイモご飯。
単品で食べられるのはもちろん、ほんのりと甘いサツマイモご飯が、肉や魚料理といった、おかずのおいしさをより引き立ててくれそうです！
サツマイモのうまみを存分に味わいたい人は、作ってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]