オクラの正しい保存方法 キユーピーが教える鮮度を保つコツ
公開： 更新：
※写真はイメージ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
サツマイモに『大さじ3杯』かけて トースターで焼いたら「トロトロ！」「シンプルでおいしい」2026年10月下旬現在、旬を迎えているサツマイモ。 たっぷりのオリーブオイルをかけて、トースターで焼くとおいしかったので、紹介します！
冷凍した『ジップロック』、そのまま電子レンジで解凍しても大丈夫？本記事では、旭化成ホームプロダクツ株式会社（以下、旭化成ホームプロダクツ）に、フリーザーバッグに入れた食品は袋に入れたまま解凍や加熱をしてよいか、正しい使い方について聞きました。なお、フリーザーバッグは商品によって素材や耐熱温度が異なるため、本記事では旭化成ホームプロダクツの『ジップロック フリーザーバッグ』を一例として紹介します。
- 出典
- キユーピー株式会社
夏に旬を迎える、オクラ。ネバネバとした食感が特徴です。
刻んでサラダに入れたり、煮物にしたりなど、さまざまな調理方法で味わえます。
オクラの選び方
２０２４年８月現在、旬のオクラを青果店などで手に取ることも増えるでしょう。
せっかくなら、新鮮で状態のよいオクラを選びたいですよね。
キユーピー株式会社（以下、キユーピー）はウェブサイトで、オクラの選び方を公開しています。
オクラの表面を覆ううぶ毛がポイントとのこと。
濃い緑色で、表面がうぶ毛でびっしりと覆われているオクラが新鮮だそうです。
さらに、育ちすぎると味が落ちるので、大きすぎないサイズのオクラがよいといいます。
逆に、うぶ毛が少なくなっていたり、色がくすんで黄みがかっていたりするものは鮮度が落ちているサインです。店頭で手に取った際には、表面の毛並みをさっと確認してみるとよいでしょう。
オクラの保存方法
では、買ったオクラはどのように保存すればよいのでしょうか。
キユーピーのウェブサイトでは、新聞紙などに包んでから、冷蔵庫の野菜室で保存することを推奨しています。
キユーピーによると、オクラは低温と乾燥に弱い野菜です。冷蔵室の冷気が直接当たる場所にそのまま入れると傷みが早まるため、包んでから野菜室へ移すひと手間が大切なポイントです。
一度に使い切れない場合は、ラップなどに小分けにして冷凍保存する方法も便利だそうです。
冷凍する際は、使いやすい分量ごとに小分けにしておくと、調理のたびに必要な分だけ取り出せます。凍ったまま刻んでみそ汁に加えたり、解凍してあえ物に使ったりと、活用の幅が広がりますよ。
※写真はイメージ
食欲がない日でも、とろろなどと一緒に混ぜれば、スルスルと食べやすいオクラ。
新鮮なオクラを選びたい時や、おいしく保存したい時は、キユーピーの解説を思い出してみてください。
[文・構成／grape編集部]