レンチンした鶏むね肉を？　やみつきになるレシピに「買いに来たくなった」

低カロリー、高たんぱくな食材として知られる、鶏むね肉。

ダイエットの食事として根強い人気がありますよね。

ただし、さっぱりとした味わいのため、味付けを工夫しないと飽きてしまうことがあるでしょう。

鶏むね肉にヤンニョムダレを絡めて…？

Instagramで簡単レシピを発信する、『レンジ料理研究家』のでんぼ（denbo_kitchen）さん。

２０２５年２月１１日、電子レンジで作る『ヤンニョム鶏むね』の作り方を紹介しました。

ピリリと辛くて、ジューシーな料理に仕上がるのだとか！

下準備のひと工夫で後片付けがラクになる

クッキングシートをクシャクシャに丸めます。その後、開いて耐熱皿に敷いてください。

こうすることで、皿が汚れなくなりますよ。

一度丸めてから広げることでシートが皿の形にフィットしやすくなり、加熱中にズレにくくなるのもポイントです。

鶏むね肉にフォークなどで全体に穴を空けます。ひと口大にカットして、耐熱皿の上にのせましょう。

フォークで穴を空けておくと、加熱中に調味料や熱が肉の内部まで届きやすくなります。穴が少ないと加熱ムラが出やすいため、全面にまんべんなく刺すのがおすすめです。

塩コショウと片栗粉を鶏むね肉にまぶし、できるだけ重ならないように配置を整えたら、５００Ｗの電子レンジで４分５０秒加熱します。

片栗粉をまぶしておくことで、加熱後の肉の表面にほんのりとした膜ができ、プリッとした食感が生まれます。重なったまま加熱すると火の通りにムラが出やすいため、できる限り平らに並べるのが失敗を防ぐコツです。

火の入りが甘いか心配な時は、肉の中を確認し、必要であれば追加で加熱してください。

待ち時間にヤンニョムダレを仕上げる

電子レンジで加熱している間に、鶏むね肉が入る大きさの容器にタレの調味料をすべて投入し、混ぜてヤンニョムダレを作りましょう。

コチュジャンの辛みにケチャップの甘みと酸味、醤油のコク、ごま油の香りが合わさって、複雑な旨みのあるタレに仕上がります。砂糖はタレ全体にとろみと照りを加える役割を担っているため、省略すると風味が変わります。

温め終わった鶏むね肉をほぐした後、ヤンニョムダレの入った容器に入れて、よく絡めます。終わったら、５００Ｗの電子レンジで１分２０秒加熱してください。

タレを絡めた後の追加加熱で、タレが肉になじんで全体に旨みが行き渡ります。加熱後はタレがふつふつと沸いた状態になるため、やけどに注意しながら取り出してください。

熱々のまま器に盛り付けて、レタスを添えたら『ヤンニョム鶏むね』のでき上がりです！

詳しい作り方はこちらの動画でご確認ください。

※動画はInstagram上で再生できます。

プリッとした食感に仕上がった鶏むね肉に、旨辛いヤンニョムダレが合わさっていておいしそうですね！

洗い物も少なくて、食卓にあと１品欲しい時にパッと作ることができるのも嬉しいでしょう。

投稿には「レンチンで作れるの本当にありがたい」「鶏むね肉を買わなきゃ」「早速作ってみます」といった声が寄せられました。

ヤンニョムダレの甘辛さがやみつきになる、でんぼさんのレシピ。

いつもとは違う鶏むね肉を味わいたい時に、作ってみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]