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縦長すぎるエノキに「何これ!?」 測ってみたら、なんと…

By - 佐渡夏美  公開:  更新:

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エノキの写真

スーパーマーケットでよく見かけるキノコは数種類。

シメジやシイタケ、エリンギなどは定番ですよね。

変わり種のキノコを発見した時には、どんな味なのかなど、気になることでしょう。

スーパーマーケットで手に取ったエノキが?

「何これ!?」

近所のスーパーマーケットに寄った筆者は、陳列棚にエノキを発見。

見慣れたはずのキノコですが、その見た目に、思わず驚きの声を上げてしまいました。

なぜなら、通常のエノキと並べると、こんな大きさだったのです。

通常のエノキが約10cmなのと比べて、右側の1株は約30cmもあり、巨大すぎたのです!

こちらは、エノキを生産する株式会社加藤えのきが生産している『かとうのヘルシーパスタえのき(以下、パスタえのき)』。

エノキの写真

通常のエノキは2か月ほど栽培されて出荷されるところ、『パスタえのき』は追加で2週間ほどかけて育てているとか。

軸の直径が絞られるかわりに、栄養を吸い上げ、上に20cm長く成長するそうです。

ゆでてパスタソースと絡めれば、それこそパスタのように食べられる…ということで、実際に作ってみました!

根元を切り落とし、フライパンに湯を張ってゆでた後、市販のパスタソースを絡めていきます。

すると、あっという間にパスタのような一品が完成!

フォークに巻いて食べてみると、ソースがよく絡んでいて、麺のようにおいしく食べることができます。

えのきのパスタの写真

ただし、麺より噛み応えがあるため、パスタ1人前の感覚で食べると、すぐにお腹がいっぱいに。

食物繊維の取りすぎも、場合によっては身体に支障があるため、副菜として、複数人で分けて食べたほうがよさそうです。

キノコが大好きな人は、作ってみてはいかがでしょうか!


[文・構成/grape編集部]

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