冷凍ボロネーゼに柚子こしょうを小さじ1/2　夫が常備希望のちょい足しレシピ

忙しい時に頼りになる冷凍パスタ。

最近ではスーパーマーケットの冷凍食品コーナーに行くと、さまざまな種類が並び、どれを選ぶか迷ってしまうほどです。

そんな中、安定したおいしさを誇るのが、定番のボロネーゼソース。

筆者もよく食べているのですが、ふと「いつもと違う味を楽しみたい」と思い、アレンジレシピを探していました。

そんな時に見つけたのが、株式会社日清製粉ウェルナ（以下、日清製粉ウェルナ）が紹介する、ちょい足しレシピです。

なんと、日清製粉ウェルナの『マ･マー THE PASTA 濃厚ボロネーゼ』に柚子コショウを加えるのだとか！

半信半疑ではありましたが…実際に試してみることにしました。

『ピリ辛！柚子こしょうボロネーゼ』の作り方

必要な材料は以下の通りです。

柚子コショウは、柚子の皮・青唐辛子・塩をすり合わせて作られる日本の調味料で、さわやかな香りとピリッとした辛味が特徴です。

筆者は鍋や湯豆腐などの薬味として使っていて、ちょうど冷蔵庫に余りがありました。

少量でも風味が強く出る調味料なので、小さじ1/2という分量は「ほんのりピリ辛」を出しつつ、ボロネーゼの旨味を消さないバランスを意識した量といえるでしょう。

加熱後すぐに混ぜるのがポイント

まず、『マ･マー THE PASTA 濃厚ボロネーゼ』をパッケージの指示通りに電子レンジで加熱。温めたところで、柚子コショウの出番です！

ソースが熱いうちに柚子コショウを加えると、香りがふわっと立ちやすくなります。冷めてから混ぜると香りが出にくいため、加熱直後に手早く絡めましょう。

日清製粉ウェルナのウェブサイトには「柚子コショウの量はお好みで調節してください」とあったので、筆者は気持ち多めに混ぜてみました。

辛いものが苦手な人は、少しずつ加えるといいかもしれません。

ソースと絡めていると、ほんのり柚子のさわやかな香りが広がります…！

一方で、入れすぎると柚子コショウの塩気が立ちすぎて、ボロネーゼ本来の旨味が薄まることも。まずはレシピ通りの小さじ1/2から試すのがよさそうです。

長ねぎのトッピングで和の仕上がりに

最後に千切りにして氷水にさらし、辛味を抑えた長ネギをトッピング。『ピリ辛！柚子こしょうボロネーゼ』が完成しました！

氷水にさらすことで長ねぎの辛味が和らぎ、シャキッとした食感が出ます。この一手間で、仕上がりの口当たりが格段に変わります。

ネギを添えることで、少し見た目にも和のテイストが加わりましたね。

これらの組み合わせは正直、少しミスマッチな気もしていましたが…ひと口食べてびっくり！

コクのあるソースにピリッとした辛味と柚子の香りが加わり、味が引き締まります。辛味がほんのり増すことで、ボロネーゼの旨味がさらに際立ち、むしろクセになるおいしさに！

「ボロネーゼにはタバスコがマスト！」と思っている筆者ですが、柚子コショウのアレンジもなかなかのヒット。タバスコが好きな人は気に入ると思います。

一緒に食べた夫も「柚子コショウは常備でいいんじゃない？」というほどでした！

簡単に味変できるので、冷凍パスタをもっと楽しみたい人は、ぜひ試してみてください。

新しいおいしさに出会えるかもしれませんよ！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]