1品足りない時に試してみて! おひたしレシピに「真似したい」「作ってみる」
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和食の定番副菜『小松菜のおひたし』。
シンプルながら栄養も豊富で重宝する1品ですが、ゆでたり水切りをしたりと、ちょっと手間に感じることもありますよね。
そんな時におすすめしたいのが、フライパンで蒸し焼きにして作るおひたしレシピです。
Instagramで野菜をおいしく食べるレシピを発信しているイソカカ(isokaka.kyoto)さんの投稿から、簡単でおいしい作り方をご紹介します。
お弁当や後1品欲しい時に、パパッと作れる便利なレシピをぜひ試してみてください。
フライパンで簡単!小松菜の昆布茶おひたし
余分な水を使わず、小松菜本来の風味や栄養を逃さずに仕上げられるのがポイント。
さらに、昆布茶を加えることで、だしを取らなくてもしっかり旨みのある味わいになります。
材料(2人前)
・小松菜 150g
・昆布茶 小さじ4分の1杯
・醤油 小さじ4分の1杯
まず、小松菜を5㎝の長さに切り、さっと洗います。
水気を軽く切り、根元を下にしてフライパンに並べます。蓋をして中火にかけましょう。
2分ほど加熱し、蓋を開けて全体をひっくり返します。
昆布茶と醤油をまわしかけ、全体を和えたら完成です。
こちらのレシピには、以下のようなコメントが寄せられていました。
・こんなレシピを思いつくなんて尊敬!真似してみたくなりました!
・昆布茶、たしか家にもあったような…。作ってみます!
・おいしそうでもっと小松菜が好きになっちゃいそう!
小松菜は水分を少し残したまま蒸し焼きにすると、しっとり仕上がります。
お弁当の彩りにもぴったりなので、作り置きにもおすすめですよ。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
[文・構成/grape編集部]