「カビだと思って捨てた」 パートさんの言葉に衝撃… 里芋の赤みの正体は？
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洗濯機の蓋は開けておく？閉める？ 企業の回答に「反省」「逆やってた」洗濯機のお手入れをしていますか。洗濯槽の裏側は見られませんが、しっかりとお手入れしていないとカビが繁殖してしまいます。カビを防ぐ方法を確認して、定期的に洗濯槽の掃除をしましょう。
洗濯は『お湯』がいいって本当？ 事実に「マジか」「危ないところだった」洗濯槽のカビ対策にお湯を使いたい時はありませんか。お湯のほうが効果が高そうで…と思うかもしれませんが、実際の効果や適切な湯温について日本電機工業会が公式サイトで解説していました。ぜひ参考にしてみてください。
ほくほく、ねっとりとした食感がおいしい里芋。
煮物などさまざまなレシピに活躍する便利な野菜です。
そんな里芋について、とんでもない『勘違い』が横行しているといいます。
切り口の赤い里芋
里芋農家の小池菜摘（@natsumikoike）さんは、出荷した里芋の中で、下の写真のような切り口が赤いものばかり返品されることを、不思議に思っていました。
ある時、委託先のパートさんに尋ねてみると、こんなことをいわれたそうです。
「（赤い色は）カビでしょ？全部捨てるわよ」
小池さんはその回答に、ショックを受けたといいます。
里芋の切り口が赤くなるのは、「カビでも傷みでもなく、単に酸素に触れた結果」とのこと。Twitter上にこの話を投稿すると、多くの反響がありました。
赤い色は抗酸化物質の『アントシアニン』で、品質に影響を及ぼしません。返品された里芋については何の問題もなく、すべて健康な芋だったといいます。
せっかく一生懸命育てた里芋が、誤った認識のせいで食べられずに捨てられてしまうというのは、生産者の人たちにとって悲しいことでしょう。
小池さんは里芋の正しい知識を広めるべく、こんなツイートも投稿しています。
投稿を見た人たちからは「知らなかったです。教えてくれてありがとう」「もったいない話。思い込みはよくないです」といった声が上がりました。
食べ物を無駄にしないためにも、正しい知識を覚えることは大切ですね。
[文・構成／grape編集部]