冷凍庫にストックしておきたい！　イチゴに加えたのは？「子供は絶対好きでしょ」

ジューシーな果汁と、甘酸っぱい味わいが楽しめる、イチゴ。

老若男女を問わず、幅広い層から人気のフルーツですよね。

そんなイチゴを生のままではなく、アイスにして食べる方法がInstagram上で話題となっています。

イチゴのアイスの作り方が？

反響が上がったのは、暮らしが楽になるライフハックの情報を発信する、ゆあ（yua_kurashi_）さんの投稿。

過去にゆあさんは、『焼かないクレープ』の作り方を紹介したことでも話題となりました。

イチゴとある２つの材料を用いるだけで、簡単にアイスを作ることができるといいます。

早速、材料と作り方を見ていきましょう！

※動画はInstagram上で再生できます。

砂糖大さじ1杯は、甘みをつけるだけでなく、凍ったときに固くなりすぎるのを抑える役割も果たしています。少なすぎるとカチカチに固まりやすくなるため、分量通りに入れるのがおすすめです。

手順はたったの4ステップ

まず、ヘタを取らないまま、イチゴをボウルに入れて、塩水で洗います。

塩水で洗うことで、表面の汚れをしっかり落とせます。ヘタをつけたまま洗うのがポイントで、先にヘタを取ってしまうと切り口から水が入り、風味が薄まってしまうことがあります。

水気を切ったら、ヘタをカットして、フリーザーバッグに入れてください。

手でイチゴをつぶしていき、牛乳と砂糖を入れて、軽くもんでいきます。

イチゴをつぶすと果汁がにじみ出て、袋の中が鮮やかなピンク色に変わっていきます。粗めに潰すと果肉感が残り、細かく潰すほどなめらかな仕上がりに近づくので、好みに合わせて調整してみてください。

牛乳と砂糖を加えてもんでいくと、全体がとろりとしたミルクイチゴ液のような状態になります。この段階でしっかり混ぜ込んでおくと、凍ったあとに牛乳部分だけが固まりすぎるムラを防ぎやすくなります。

平らにして３～４時間、冷凍庫で冷やしたら完成です！

冷やす際は袋をできるだけ平らに広げておくのがポイントです。厚みがあると中心まで均一に凍りにくく、３～４時間経っても中が半解凍のままになることがあります。

イチゴの果肉とミルキーな甘みに加え、シャリシャリとしたシャーベットのような食感が味わえそうです。

アレンジや代替フルーツも楽しめる

ハチミツやチョコソースをかけるなど、アレンジして食べてもおいしいに違いありません。

工程が少ないので、手軽に作ることができるのも嬉しいところ。

イチゴは、水分量が多く傷みやすいため、食べきれなくて余った時などに作るのもいいかもしれません。

投稿には「めっちゃおいしそう」「子供がイチゴ好きなので試してみます」「ダメになりそうなイチゴでもおいしく食べられそう」といったコメントが寄せられました。

また、ゆあさんによれば、イチゴではなくバナナで作ってもおいしいとのこと。甘さたっぷりで濃厚な、バナナアイスが堪能できるでしょう。

バナナはイチゴより水分が少ない分、よりクリーミーでもったりとした口当たりになるようです。イチゴのシャリシャリ感とはまた違う、ねっとりとした濃厚さが楽しめる点が魅力といえます。

イチゴやバナナ以外のフルーツで作ってみても、おいしくて彩りがいいアイスが作れそうですね。

フルーツのフレッシュさが詰まったアイスを味わいたい人は、ゆあさんのレシピを参考にしてみてください！

---

[文・構成／grape編集部]