『ジャガイモの塩辛＆マヨネーズのせ』　レシピに絶賛の声！

１年中、スーパーマーケットなどで手に入れることができる、ジャガイモ。

中でも、５～６月ごろに旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新じゃが）は、新鮮な甘みが人気です。

皮ごと食べることができるので、新じゃがならではの料理を作って味わうのもいいでしょう。

新じゃがで作りたい『ジャガイモの塩辛&マヨネーズのせ』

２０２５年５月１６日、食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社（以下、ケンコーマヨネーズ）のInstagramアカウント（kenko_mayo）が、『新じゃがレシピ』を公開しました。

その名も、『ジャガイモの塩辛&マヨネーズのせ』です！

おかずやおつまみにぴったりなレシピを見ていきましょう。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

下準備は「十字の切り込み」がポイント

まず、ジャガイモを皮付きのままよく洗い、深さ３ぶんの２程度まで包丁で十字に切り込みを入れます。

切り込みを深さ３ぶんの２まで入れることで、加熱後にジャガイモが自然に開き、トッピングをのせやすい形に仕上がります。浅すぎると開きにくく、深すぎるとレンジ加熱中に割れてしまうことがあるので、目安の深さを守るのがおすすめです。

切り込みを入れたジャガイモを、濡れたキッチンペーパーで包んでください。

濡れたキッチンペーパーで包むことで、蒸気が逃げにくくなり、ジャガイモの内側までしっかりと火が通ります。キッチンペーパーが乾いた状態だと均一に加熱されにくいため、しっかり水に濡らしてから使うようにしましょう。

さらに上から、ふんわりとラップで包み、６００Wの電子レンジで４分程度加熱しましょう。

ラップはぴったり密着させず、ふんわりと余裕を持たせて包むのがコツです。蒸気の逃げ道を作ることで、ラップが破裂するのを防げます。加熱後は内部に熱がこもっているので、取り出す際はやけどに注意してください。

トッピングをのせれば完成

器に盛り付けて、ケンコーマヨネーズが販売する『ケンコーマヨネーズ　レストランの味』といか塩辛をのせれば…完成！

詳しい手順は、以下の画像でも確認できますよ。

甘くてホクホクな新じゃがとコクのあるマヨネーズ、しょっぱい塩辛の組み合わせは、想像するだけでよだれが出そうですね！

切り込みから湯気が立ち上るジャガイモに塩辛とマヨネーズが溶け込んで、一口食べると塩気とコクが広がるようです。いか塩辛の量は１０gと控えめですが、塩気が凝縮されているため、マヨネーズのまろやかさとちょうどよいバランスになります。

火を使わないのも、手軽に作れて嬉しいポイントでしょう。

材料も３つだけなので、買い物帰りにすぐ作れるのも魅力的です。洗い物が少なく済む点も、忙しい日の夕食やちょっとした一品に向いています。

ケンコーマヨネーズの投稿には「これは絶対にうまいやつ！」「『塩辛好き』なので、早速作ります」などの声が上がりました。

皮も一緒に食べられる新じゃがで、ぜひ味わいたい一品です。

スーパーマーケットなどで新じゃがを見つけたら、ぜひお試しください！

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[文・構成／grape編集部]