カレーやしゃぶしゃぶにも！ 企業が教えるインスタントコーヒー活用術
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- 出典
- AGF
手軽にコーヒーを飲みたい時に便利な、『インスタントコーヒー』。
コーヒーを作るためのものですが、実はそれ以外にもさまざまな活用法があります。
本記事では、味の素AGF株式会社（以下、AGF）のウェブサイトで紹介されている、インスタントコーヒーの意外な使い方を３つ見ていきましょう。
料理の隠し味に使える！
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コーヒーには、『顆粒タイプ』『粉末タイプ』『固形タイプ』『ポーションタイプ』の４つがあります。
そのうち、インスタントコーヒーにあたるのは『顆粒タイプ』『粉末タイプ』『固形タイプ』の３つです。
ポーションタイプはコーヒーを凝縮した『コーヒー飲料』なので、インスタントコーヒーには含まれません。
AGFが紹介する裏技では、顆粒タイプ、または粉末タイプのインスタントコーヒーを使います。
１．カレーの隠し味
カレーの隠し味の定番といえば、甘さをプラスしてくれるリンゴとハチミツ。
小さな子供がいる家庭や、辛い食べ物が苦手な人にはぴったりの隠し味ですが、そうでない人にはそこまでのメリットを感じないかもしれません。
カレーの味を引き立たせたい人は、コーヒーを入れるのがおすすめです。コクのあるカレーが完成します。
カレーのほか、ビーフシチューでも同じ効果を得られます。ただし、入れすぎると苦くなるので量には十分注意しましょう。
２．オーブン料理の隠し味
コーヒーには肉を柔らかくしたり、臭みを消したりする性質もあります。コーヒーを振りかけることで焼き色もよくなるので、ぜひ試してみてください。
３．しゃぶしゃぶの隠し味
しゃぶしゃぶは、肉をお湯にくぐらせて、ポン酢やごまだれなどに絡めて食べる料理。
コーヒーは、豚肉をくぐらせる『お湯』に入れます。
お湯に、小さじ１杯のインスタントコーヒーを溶かしてください。すると、コーヒーの成分が肉の臭みを和らげ、驚くほど食べやすくなるでしょう。
カレーやオーブン料理とは違い、しゃぶしゃぶはコーヒーの色がひと目で分かります。見た目でもインパクトを与えられるので、その点も含めて楽しんでみてはいかがでしょうか。
隠し味にコーヒーを使って、いつもの料理をよりおいしく仕上げてみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]