「冷凍しちゃダメだと思ってた」　モヤシ保存の正解に「衝撃」「助かる！」

冷蔵庫に入っている野菜が、いつの間にか傷んでしまった経験はありませんか。

野菜を、より長持ちさせたい場合は、冷凍保存するのがおすすめです。

そんな便利な冷凍保存の方法を紹介しているのが、Instagramで暮らしの工夫を発信している、ひろ（hiro.life_hack）さん。

本記事では、手軽にできて実用的な、野菜の冷凍保存術を３つ紹介します。

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野菜を長持ちさせる冷凍保存術３選

ひろさんが紹介する野菜の冷凍保存方法は３つ。簡単なのにしっかり使えるテクニックばかりです。

モヤシの正しい保存方法

最初に紹介するのはモヤシの保存方法。水で軽くすすいだら、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。

その後、ジッパー付き保存袋に入れて平らにしながら空気を抜き、しっかり封をしたら冷凍庫で保存しましょう。

保存期間は約２週間です。食べる際は、冷凍した状態のまま加熱調理してください。

シメジは抜いて使うのがコツ

次はシメジです。石づきは切り落とさず、手で割いて保存するのがポイント。無駄が出ないうえに、使いやすいでしょう。

シメジをジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて平らに整えたら冷凍庫へ入れます。

調理時は解凍せずに、そのまま炒め物やスープに使ってください。

ニラをバラけず保存する方法

最後はニラの保存方法です。まず、輪ゴムでしっかりとまとめた状態で、ある程度の長さになるように切りましょう。

輪ゴムでまとめておけば、バラつきを防げて扱いやすくなります。

切ったニラはジッパー付きの保存袋に入れ、空気を抜いて平らにした状態で冷凍保存しましょう。こちらも解凍せず、そのまま加熱調理に使うのがコツです。

ひろさんの投稿には、以下のような声が寄せられています。

買いだめした野菜を無駄にせず、最後まで使い切るためのひと工夫として、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]