食欲の秋に食べすぎ注意！ ちくわが絶品おかずに格上げされすぎて「家族が取り合い」
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撮影：エニママ
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安くておいしい節約食材の代表格である、ちくわ。
そのまま食べても十分おいしいですが、ひと手間加えるだけで立派なメインディッシュにできますよ！
本記事では、つまみにも主菜にも使えるレシピ『ちくわの肉詰め』を紹介します。材料は以下の通りです。
【材料（2人分）】
・ちくわ 4本
・牛豚合挽き肉 100g
・大葉 4枚
・ごま油 適量
＜肉の下味＞
・ショウガチューブ 小さじ1杯
・オイスターソース 小さじ1杯
・料理酒 小さじ1杯
＜仕上げ＞
・『味ぽん』 大さじ1杯
撮影：エニママ
まず、牛豚合挽き肉を使う分だけ、はかっておきましょう。
撮影：エニママ
洗い物を少なくするために、ボウルではなくビニール袋にひき肉を入れて下味をつけます。
ショウガ、オイスターソース、料理酒もすべて小さじ1杯の分量なので、計量が分かりやすいです。
撮影：エニママ
ビニール袋が破れないように、調味料が絡むよう揉み込みましょう。
撮影：エニママ
ちくわもキッチン用ハサミで半分に切っておきます。太めのちくわだと、ボリュームが出て見た目も味もさらにグレードアップします。
撮影：エニママ
切ったちくわに、均等にひき肉を詰めていきます。詰めすぎると中まで火が通りにくくなってしまうため、厚さは1cm未満を目安にしましょう。
大葉を入れる場合は、ちくわと大葉の間にも薄くひき肉を塗ると剥がれにくくなります。
大葉が苦手な筆者の子供用には、大葉を使用しませんでした。ショウガだけでも臭みをとれるため、おいしく仕上がります。
撮影：エニママ
ごま油を軽く引いたフライパンに、ひき肉の面を下にして、ちくわを並べます。
そのまま焼き色がつくまで中火で焼いていきましょう。
撮影：エニママ
焼き色がついたら、裏返して弱火にし、約5分焼き続けます。
火の通りが心配な場合は、焦げないように様子を見て焼き時間を調節してください。
撮影：エニママ
株式会社Mizkanの『味ぽん』をフライパンに入れ、ジュージューと熱しましょう。
撮影：エニママ
『味ぽん』をちくわと絡めたら完成です！
我が家の子供たちは、おかずにして白飯1杯をあっという間に完食。
酒好きの夫にはマヨネーズと七味を添えて、つまみとして出したところ「クセになりそう！」と好評でした。
撮影：エニママ
片栗粉も使わず、ひき肉にも調味料以外は何も入れなかったため、洗い物も少なく、今後も気軽に作れそうな一品です。
ピーマンの肉詰めやシイタケの肉詰めに比べて、約10分と時短で仕上がりました。
キュウリやチーズを詰めるのに飽きた人は、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]