アスパラ混ぜごはんが話題 バターめんつゆで作る簡単激うまレシピ
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初夏に旬を迎える、アスパラガス。鮮やかなグリーンが皿を彩り、塩ゆでしたり、ソテーしたり、さまざまな楽しみかたができる野菜です。シャキシャキっとした歯ごたえも魅力。
そんなアスパラガスを使った、簡単激うまレシピがネット上で話題になっています！
その手があったか！『アスパラ混ぜごはん』
・本当においしすぎて罪！箸が止まらん！
・なんでいままでやらなかったんだ…！
・お弁当にもぴったり！これはリピート決定。
ネット上で話題になっているのが『アスパラ混ぜごはん』のレシピです。「アスパラとご飯を合わせるの…？」とちょっと疑っていた私。
ちょうどアスパラが特売日だったので、早速ネットのレシピを参考に作ってみることにしました。
まず、アスパラ４～５本を細かく刻んで耐熱ボウルに入れます。アスパラは細めのものがおすすめです。量は太さを見ながら調整してくださいね。
刻む大きさは小口切りで5mm前後が目安です。細かく切るとご飯と混ざりやすくなり、一口ごとにアスパラの風味をしっかり感じられます。太いアスパラを使うと加熱が均一になりにくいため、細めを選ぶのがポイントです。
そこに、バターを２かけ、３倍濃縮のめんつゆ大さじ１.５を入れたら、ラップをして６００Wの電子レンジで２分加熱します。
バターはアスパラに直接のせるように置くと、加熱中に溶けながら全体にまわります。めんつゆ大さじ1.5という量は、甘みと塩気のバランスをとりながらバターのコクを引き立てる役割を担っています。
加熱後にラップを外すと、バターが溶けてアスパラ全体にからんだ状態になっています。アスパラがくたっとなりすぎていたら加熱しすぎのサイン。2分を目安に、様子を見ながら調整してみてください。
ホカホカご飯と混ぜるだけで完成
あとはホカホカご飯と混ぜ合わせれば出来上がり。ふわっとバターの香りが漂って、食欲をそそります…！白米にアスパラのグリーンが映えて、彩りもきれいです。
混ぜるときはご飯をつぶさないよう、切るようにさっくりと合わせるのがおすすめです。バターが溶けた汁ごとご飯に加えると、味がしっかりなじみます。
早速、ひと口食べてみると…。
びっくりするくらいおいしい！！！これはアスパラの新しい楽しみかたかも…。
まるで豆ごはんのようなほくほく感がありながら、アスパラならではのシャキシャキ感もあって、新食感で驚きました。バターのコクがふんわり広がって、病みつきになる味わいです！
おにぎりにしたり、お弁当に入れたりと、さまざまなシーンで活躍しそうなレシピです。炊き込みご飯にしてもよさそうです。
アスパラがおいしい季節に試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]