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ほかほか炊きたてご飯の上に、新鮮な卵を割り落とし、ちょろっと醤油をひと回ししたら、お箸で崩しながら一気に頬張る…。
ああ、『卵かけご飯』って、なんでこんなに幸せな気分にしてくれるのでしょうか。
※写真はイメージ
人によっては、黄身だけを落としてより濃厚にしたり、白身を泡立ててふわふわの食感にしたり、合うトッピングを追求したり…。シンプルな料理だからこそ、いろいろな工夫を楽しめますよね。
では、こちらのちょっと変わった『卵かけご飯』は、いかがでしょうか。
焼くの！？石川県の『卵かけご飯焼き』が話題
ネットで話題沸騰中の『卵かけご飯焼き』をご存じでしょうか。石川県の白山市鶴来地区で食べられる料理だそうで、その名の通り、卵かけご飯を“焼いてしまう”という、常識をくつがえす一品なのです。
「卵かけご飯を焼くなんて…」と半信半疑だった私。でもあまりの評判に、ネットのレシピを参考にして、自宅で試してみることにしました。
『卵かけご飯焼き』を作ってみた！
まず、お茶碗１膳分より少し多めによそったご飯に、生卵（１つ）、白だし（小さじ２）を混ぜ合わせます。この段階ですでにおいしいに決まっている…！
そして、油をひいたフライパンで片面を１分半ほど焼いてひっくり返し、裏面を４０秒ほど焼きます。焦げないように、火加減に注意してください。キッチンにいい香りが漂ってきました！
仕上げに、きざみ海苔とネギ、わさびを添えて醤油をかけます。これで、TKG（卵かけご飯）ならぬ、TKGY（卵かけご飯焼き）の完成です！
見た目はお好み焼きのような、チャーハンのような…いままで食べてきた『卵かけご飯』からは想像できない姿に。早速食べてみると…。
こっ、これは、新感覚のおいしさ！！！
カリカリに焼かれたご飯が香ばしく、いつもの『卵かけご飯』よりもさっぱりした味で食べやすい！わさびの辛味がいいアクセントになっています。
ベーコンやウインナーを入れてチャーハン風にしたり、おだしをかけてお茶漬け風にしたり、白身を泡立ててふわふわのお好み焼き風にしたり…。アイディア次第でいろいろな料理に変化しそうです！
家にあるもので簡単に作れる、『卵かけご飯焼き』。今日からレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]