ケンタッキーの食べ方を徹底解説　リブやドラムを正しく食べるには？

ファストフード店の中でも人気の高い『ケンタッキーフライドチキン（以下、ケンタッキー）』。利用したことがあるという人も少なくないでしょう。

中でもさまざまな鶏肉の部位を楽しめる、『オリジナルチキン』は人気です。テイクアウトする人も多くいます。

ただ、部位によっては食べにくかったり、うまく食べられなかったりすることも。

そんなケンタッキーのオリジナルチキンを上手に食べる方法や、リブやドラムといった各部位の味などについてご紹介します。

ケンタッキーの食べ方を極める　各部位ごとの違い

ケンタッキーのオリジナルチキンは、胸肉や手羽など５種類の部位を使って作られています。

ただ、各部位で骨の位置が異なり、食べ方も変わるので、「正しい食べ方が分からない」といった声が上がることも。

以前、ケンタッキーの店内飲食時に利用するトレイに書かれていた方法を参考にして、各部位ごとで異なる味や食べ方などを見ていきましょう。

ケンタッキーの食べ方：ドラム

オリジナルチキンの中でもっとも食べやすいのが、足の部位を使っている『ドラム』。

柔らかくジューシーな食感ながら味にコクがあり、適度な量と食べやすさで人気の部位です。

ドラムの食べ方

１、両手で骨を持って、回しながら肉を食べましょう。

２、関節を折ると出てくる軟骨は好みで食べても大丈夫です。

ケンタッキーの食べ方：リブ

あばら周辺の肉を使っているのが『リブ』といわれる部位。ドラムと違って、こちらは一番食べにくい部位といえるでしょう。

ただ、骨の周りの肉ということもあって、深みのある旨みを楽しむことができます。

リブの食べ方

１、肉付きのいい背骨の外側の肉にかぶりつきましょう。

２、あばら骨はしゃぶって食べてもおいしいようです。

トレイに書いてある説明はここで終わっていますが、リブは外側の肉の途中に大きな骨があります。

これは取り除いたほうが食べやすいでしょう。後は説明の通り、ひたすら骨をしゃぶりつくすとよさそうです。

ケンタッキーの食べ方：ウィング

ゼラチン質が多く、コラーゲンも豊富で濃厚な味わいの『ウィング』。手羽といわれる部位ですね。

手順は多くなりますが、細かく分解すると食べやすい部位でもあります。

ウィングの食べ方

１、手羽元に付いた肉付きのよい腕肉を取って食べましょう。

２、内側に折れ曲がっている手羽先を広げます。

３、２つに折って、手羽元と手羽先に分けるのですが、筆者は間違えて上記画像で分けてしまっていました。

４、手羽元はそのまま、手羽先は２本の骨が入っているので、抜いてから食べます。

ケンタッキーの食べ方：キール

肉質が柔らかく、あっさりとした味わいの『キール』は、鶏の胸肉の部位です。鶏１羽から１つしか取れないのだとか。

肉もしっかりと詰まっており、大きな軟骨も食べられるので食べ応えがあります。

キールの食べ方

１、外からやや透けて見える左右２つの小骨を取りましょう。

２、真ん中の軟骨部分から肉を割いて食べます。軟骨は食べることも可能です。

ケンタッキーの食べ方：サイ

プリプリとした肉質で、しっかりとした食感の『サイ』。コシの部位を使った肉で、ジューシーで皮も多く付いています。筆者的には一番好きな部位です。

食べ方も簡単なほうですが、調子に乗って食べ過ぎると胸焼けする可能性も…。

サイの食べ方

１、三角形の肉の中でやや突き出ている骨（大腿骨）の先を持って、ねじりながら引っ張ります。

かなりしっかりと骨が付いているので、結構ねじらないと取れません。

２、大腿骨を抜いたら、後はそのまま食べましょう。

それぞれの部位によって、食べやすさや味わい、さらには食感にも違いがあります。

購入する時に好きな部位を選ぶことはできませんが、これでどの部位が入っていてもおいしく食べられますね！

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[文・構成／grape編集部]