埼玉県内の温浴施設で『日本酒ロス削減』のイベントを開催！ 気になる内容は？
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廃棄される予定の5万個を救った？ パンを焼かない『夜のパン屋さん』の活動とは優しく、甘い香りをただよわせる、ベーカリー。ベーカリーには、焼き立てのおいしいパンをすぐに客に食べてもらえるという魅力があります。一方で、売れ残ってしまったら、廃棄せざるを得ないという問題も抱えているとか。そんな問題を解決するために、立ち上がったのが、『夜のパン屋さん』でした。
新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受けて、外出の自粛が呼びかけられている２０２１年３月現在。
人が密集するのを避けるため、冠婚葬祭などにまつわるイベントが減少した結果、あらゆる食品や花の消費が落ち込み、深刻なロスを引き起こしています。
日本酒もその１つです。悩ましい現状を打破するべく、試行錯誤している生産者は、全国各地にいるでしょう。
埼玉県にある株式会社『温泉道場』は、県内で大量に日本酒や酒粕が余っていることを知り、次のような想いを抱きました。
「フードロスを少しでも減らしたい。温浴施設で酒粕や日本酒を活用できないか」
そこで、『温泉道場』が運営する埼玉県内の温浴施設５店舗で、日本酒を活用したイベントの開催を決定！
埼玉県内にある『石井酒造』と『松岡醸造』の日本酒や酒粕を使用し、日本酒風呂や甘酒風呂、甘酒パックなどを提供します。
さらに、４店舗のレストランで、今回のイベントのために開発した酒粕を使用した特別メニューを提供する予定だそうです。
酒粕を使用したパスタやパンサラダ、手羽先の粕漬け焼きなどが味わえますよ。
『飲むこと』以外で、楽しみながら日本酒を活用する取り組みが興味深いですね。
イベント期間：２０２１年３月２２日（月）～４月４日（日）
対象店舗：
『昭和レトロな温泉銭湯 玉川温泉』
『おふろcafe 白寿の湯』
『おふろcafe utatane』
『おふろcafe bivouac』
『BIO-RESORT HOTEL & SPA O Park OGOSE』
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[文・構成／grape編集部]