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付け合わせやサラダなど、さまざまな料理で使われる、細切りしたキャベツ。
あると何かと便利なのですが、細切りするのはなかなか大変な作業ですよね。
そこで、輪ゴムを使ったキャベツの細切りテクニックを紹介します。
キャベツの細切りを簡単に作る方法
まず、キャベツの葉を１枚ずつ剥き、大きいものが下になるように重ねます。
葉が剥きにくい時は、あらかじめ芯を取っておくと剥きやすいです。
次に、端からくるくると丸めていきます。この時、下に敷いた大きな葉で小さな葉を包むようにするのがポイント。
輪ゴムで中央部分をとめたら、準備完了です。
早速、細切りを開始すると、とても切りやすいことに驚きました！
丸めてまとめたことでキャベツの葉がずれにくくなり、スムーズに切り進めることができます。
丸めたキャベツの断面は、このようになっています。
輪ゴムの近くまで切り終えたら、少しずつ輪ゴムをずらして切りましょう。
あっという間に、すべて切り終えることができました！
この裏技は、スライサーを使って細切りを作る時にも活用できます。
重いキャベツを持つ必要がないのでスライスしやすいのですが、端をスライスする時は危険なので、包丁を使うとよさそうです。
また、輪ゴムを使った細切り方法は切る時間を大幅に短縮できるので、大量にカットして冷凍保存するのもおすすめですよ。
キャベツの細切りが苦手な人や大量の細切りを作る人は、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]