現役シェフが教える、湿気った海苔をおいしく食べる方法 家にあるものを使って…
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
お弁当やおにぎりなどで使う場面が多い、焼き海苔。必要な時にすぐ使えるよう、常備している家庭も多いでしょう。
しかし、「いざ使おうと取り出したら、湿気でふにゃふにゃになっていた」なんて経験はありませんか。
現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、古くなった海苔をパリパリの復活させる裏技を、X（Twitter）で公開しました。
『焦がし醤油の海苔ふりかけ』
麦ライスさんが紹介したのは、古くなった海苔を使った『焦がし醤油の海苔ふりかけ』の作り方。
自宅にある調味料を使って簡単に作ることができますよ。
【材料】
・海苔 １枚
・白ゴマ 小さじ１杯
・カツオ節 小さじ１杯
・ゴマ油 小さじ２ぶんの１杯
・醤油 小さじ２ぶんの１杯
まず、海苔を手でひと口大にちぎり、弱火のフライパンで乾煎りします。
白ゴマ、カツオ節、ゴマ油、醤油を加え、水分がなくなるまで炒めたら完成です！
乾煎りすることでパリパリに復活した海苔と、醤油やゴマ油の香ばしい香りが合わさって食欲をそそりますね。
ご飯に乗せれば、箸が止まらないこと間違いなし！
また、サラダなどのトッピングに使ってもよさそうですね。
覚えておくと便利な、麦ライスさんの裏技。
古くなってしまった海苔の使い道に困っている人は、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]