『どん兵衛』油そばアレンジ お湯を捨てて3分待つだけで本格的な味に
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日清食品株式会社のロングセラー商品である、『日清のどん兵衛 きつねうどん』。
そのまま食べてもおいしいですが、巷では油そばにするアレンジが流行っているそうです。
気になったので、試してみることにしました！
『日清のどん兵衛 きつねうどん』の油そばアレンジ
用意するのは『日清のどん兵衛 きつねうどん』と、ごま油のみ。いたってシンプルですね。
つゆには本鰹と宗田鰹の２種のかつおだしが使われていて、コクと旨味が感じられるそうです。
このだしの風味がごま油と組み合わさることで、油そばとしての深みが生まれます。
それでは早速、油そばのアレンジを作ってみましょう！
粉末スープは「後入れ」が鉄則
通常の作り方だと先に粉末スープを入れますが、油そばアレンジの場合は後入れなので、取り出しておいてください。
うっかり先にスープを入れてしまうと、お湯を捨てる際に風味ごと流れてしまいます。蓋を開けたらまず粉末スープを確保するのが、失敗しないコツです。
蓋を開けて粉末スープを取り出したら、お湯を内側の線まで注ぎます。
待ち時間は「３分」がちょうどいい
パッケージには熱湯５分とありますが、食感を残すために短めの３分待ちます。
５分待つと麺がやわらかくなりすぎて、油そばらしいもちもちとした弾力が出にくくなります。３分を目安に、少し硬めで引き上げるのがおすすめです。
３分経ったら、やけどに注意してお湯を捨てましょう。
粉末スープを３ぶんの１のみ入れます。全部入れると味が濃すぎてしまうので、注意しましょう。
スープ全量を入れると塩気が立ちすぎて、ごま油の香りが飛んでしまうことがあります。まず３分の１から始めて、後から調整するのが無難です。
最後に、ごま油大さじ１杯を入れてよくかき混ぜたら完成です。
かき混ぜる際は、麺全体にごま油とスープが絡むよう、底からすくい上げるように混ぜるとムラなく仕上がります。
お好みで七味を入れたり、味が薄かったら粉末スープを足したりしてもよいでしょう。
麺を持ち上げると、ごま油の香りがふわっと漂います。
食べてみた感想
いつもよりも短めの３分でしたが、麺はもっちりしていてとてもおいしいかったです。
ごま油とお出汁の香る麺と、合間に食べる甘みあるお揚げのコントラストが絶妙でした！
お揚げに染み込んだだしの甘みが、ごま油の風味と交互に口の中で広がり、カップうどんとは思えない満足感がありました。
ごま油があればできる『日清のどん兵衛 きつねうどん』の油そばアレンジ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]