納豆オムレツの簡単レシピ　梅干し×大葉で「まじでぶっ飛ぶ」おいしさ

毎日仕事や家事に追われ、忙しく過ごしている現代人にとって『時短』という言葉は魅力的。

特に毎日の食事作りは、できるだけ手間をかけずに簡単に済ませたいものです。

栄養もとれておいしい食事が手軽に作れたら嬉しいですよね。

卵と納豆を使って？簡単レシピに「最っ高…」

こんな強烈なひと言とともに、レシピをX（Twitter）で公開したのは、ゆちゃん（@yuchaos_m）さん。

小腹が空いた時や、おつまみにもぴったりな『納豆オムレツ』の作り方を紹介しました。

相性抜群の２つの食材を使うことで、絶品料理が完成するといいます。

水大さじ２杯を加えることで卵液がふんわりと仕上がり、めんつゆ大さじ１杯が和の風味をしっかり底支えします。梅干しはペースト状にしておくことで、卵液全体に均一な酸味が広がるのがポイントです。

『納豆オムレツ』の手順と仕上がりのコツ

作り方はとても簡単。

まず、卵、ペースト状にした梅干し、刻んだ大葉と長ネギ、水、めんつゆを合わせ、よく混ぜたらフライパンで焼きましょう。

卵液を流し入れたら、フライパンの底全体に広げるように動かすのがポイントです。表面がうっすらとろりとした半熟状態になったところで納豆を包むと、外はしっかり、中はふわっとした食感に仕上がりやすいですよ。火を通しすぎると卵が固くなるので、やや早めに火を止めるくらいがちょうどよいでしょう。

次に、納豆を入れて包んだら完成です！

包む際は、納豆が外に飛び出さないよう、オムレツの端をしっかり折り込むのがおすすめです。フライパンを傾けながら転がすように形を整えると、見た目もきれいに仕上がります。

和の組み合わせが生む、やみつきの味わい

『オムレツ』と聞くと、チーズやひき肉といった洋風のアレンジを想像する人も多いでしょう。

ゆちゃんさんが合わせたのは、梅と大葉、納豆といった和食で使うことの多い食材！梅と大葉の相性はもちろんのこと、めんつゆの味付けも相まって食べる手が止まらなくなりそうですね！

梅の酸味と大葉の清涼感が納豆の風味をうまく引き立て、めんつゆのコクがそれらをひとつにまとめてくれます。一口食べると、和食らしいさっぱりした後味が続くのが特徴的です。

また、ゆちゃんさんによると、「たんぱく質も摂れるから、小腹が空いた時やおつまみにも最っ高…」とのこと。

冷蔵庫の食材で手軽に作れるヘルシーレシピ。作る時には、あまりのおいしさに『ぶっ飛ばない』ように、注意が必要かもしれません…！

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[文・構成／grape編集部]